Grillezett tofu steak szójaszósszal, gyömbérrel, lime-mal és bok choy-jal

Szavazatok: 1

Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 393, összes zsír 28 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 24 G., szénhidrátok 12 G., rost 2 G., koleszterin 62 mg, nátrium 810 mg, cukor 6 G.

Ezek az ízletes pácolt tofu steakek a nyári piknikek kedvencei lesznek. A tofu alapos lecsepegtetése, a páchoz való barna cukor hozzáadása és a lassú grillezés ropogós, ízletes kérget eredményez a steakeken, miközben a közepe szaftos marad. A maradék pácot locsold meg a tofu steakeken, szórd meg szeletelt újhagymával, és tálald wok choy-jal.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 blokk (400 g) extra kemény tofu, szárazra törölve és 8 1 cm vastag szeletre vágva.
1/3 csésze enyhén sózott szójaszósz vagy tamari
1/4 csésze friss korianderlevél, durvára vágva
1/4 csésze frissen facsart limelé (kb. 2 lime-ból)
2 evőkanál világosbarna cukor
1 evőkanál apróra vágott gyömbérgyökér
2 gerezd fokhagyma, zúzva
2 újhagyma, a fehér része apróra vágva, a zöld része vékonyra szeletelve
4 csokor kis pak choy, hosszában félbevágva a gyökerénél fogva
3 evőkanál extra szűz olívaolaj, plusz még egy kevés a grillrács kikenéséhez
2 evőkanál pirított szezámmag

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tofu, bok choy káposzta, gyömbérgyökér, mész, koriander, szója szósz, szezám

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezd a tofu steakeket egy papírtörlővel bélelt sütőlapra, tegyél rá még néhány papírtörlőt, és óvatosan nyomkodd le, hogy a felesleges nedvességet eltávolítsd. Vedd ki a papírtörlőket, és a tofu mindkét oldalát sózd és borsozd meg.
Egy közepes tálban keverd össze a szójaszószt, a koriandert, a lime-levet, a barna cukrot, a gyömbért, a fokhagymát és a zöldhagyma fehér részeit. Öntsd a pác 1/3 csészejét a tofu steakekre, és forgasd meg, hogy mindkét oldalát bevonja. A maradék pácot tedd félre tálaláshoz.

Helyezd a bok choy-t egy másik, bélelt tepsire, kend meg minden oldalát olívaolajjal, majd szórd meg sóval és fekete borssal.
Melegítsd elő a grillsütőt közepes lángra, és kend meg a rácsokat olívaolajjal.
Helyezd a tofu és a bok choy steakeket vágott felükkel lefelé, ferdén a grillre. Csukd le a grill fedelét, és grillezd 5 percig, majd forgasd el a tofu és a bok choy steakeket 90 fokkal, és grillezd további 5 percig zárt fedéllel. Fordítsd meg a tofu és a bok choy steakeket, és grillezd további 10 percig zárt fedéllel, félidőben 90 fokkal elforgatva őket, hogy rácsmintát hozz létre.
Tedd át a tofut és a pak choit egy tálalótálra. Locsold meg a félretett páccal, és szórd meg a tofu steakeket újhagymával és szezámmaggal.

Kategóriák: