Karfiol steak vajban kapribogyóval
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 231, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 11 G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 16 G., rost 6 G., koleszterin 46 mg, nátrium 754 mg, cukor 6 G.
Kalória 231, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 11 G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 16 G., rost 6 G., koleszterin 46 mg, nátrium 754 mg, cukor 6 G.
Ezek a karfiolszeletek tökéletesek köretként, de ugyanakkor elég húsosak és laktatóak ahhoz, hogy főételként szerepeljenek a tányérodon. Ez a recept két steaket tartalmaz előételként. A steak tálalása egy kanál fűszervajjal klasszikus steakhouse-trükk, és akkor is működik, ha a steaked vegetáriánus. Készíts dupla adag fűszervajat kapribogyóval, csomagold sütőpapírba, csavard össze a végeit, és fagyaszd le. Ha szükséges, szeleteld fel a vajat, és tálald különféle ételekkel, például hallal vagy párolt rizzsel.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 nagy fej karfiol (kb. 1,1 kg)
- 6 evőkanál sótlan vaj, szobahőmérsékletű
- 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
- 1 evőkanál sós lében áztatott kapribogyó, lecsepegtetve és apróra vágva + 1 teáskanál lében
- 1 citrom reszelt héja
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: karfiol, kapribogyó, citromhéj, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezd a sütőrácsot közepére, tegyél rá egy sütőlapot, és melegítsd elő a sütőt 230°C-ra (430°F). Vágd a karfiolt a magházán keresztül 2,5 cm vastag szeletekre. Nem baj, ha a külső szeletek szétesnek; egyszerűen süsd meg őket a többivel együtt.
- Tegyünk 2 evőkanál vajat egy forró tepsire, tegyük vissza a tepsit a sütőbe, és hagyjuk a vajat körülbelül 30 másodpercig megolvadni. Vegyük ki a tepsit a sütőből, és döntsük meg, hogy megkenjük vajjal. Helyezzük a karfiolszeleteket és a lehullott rózsákat a tepsire. Süssük a sütőben, amíg a karfiol alja aranybarna nem lesz, és megpuhul (egy késnek enyhe ellenállással kell belecsúsznia), körülbelül 12 percig. Bőségesen sózzuk meg a karfiolt, fordítsuk meg egy spatulával, szórjuk meg sóval, és folytassuk a sütést, amíg megpuhul, körülbelül 10 percig.
- Amíg a karfiol sül, törd össze a maradék 4 evőkanál vajat egy kis tálban villával. Add hozzá a petrezselymet, a kapribogyót, a kapribogyós páclét, a citromhéjat, az 1/4 teáskanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot. Amikor a steakek megsültek, tedd őket egy tálalótálra vagy külön tányérokra. Kanalazz egy kevés vajat minden steakre, és szórd szét a maradék rózsákat a steak körül. Tálald a karfiolt melegen.
Kategóriák:
Hasonló receptek
