Narancsos ricotta sajttorta
Szavazatok: 1
Idő: 4 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10
Tápérték adagonként:
Kalória 242, összes zsír 13 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 11 G., szénhidrátok 20 G., rost 0 G., koleszterin 131 mg, nátrium 93 mg, cukor 18 éves G.
Kalória 242, összes zsír 13 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 11 G., szénhidrátok 20 G., rost 0 G., koleszterin 131 mg, nátrium 93 mg, cukor 18 éves G.
Ez a rusztikus olasz sajttorta finom narancsos ízzel, kéreg nélkül készül, így az egész folyamat nem vesz sok időt igénybe. Ricottával készül, így puhább és finomabb állagú, mint egy hagyományos krémsajtos sajttorta. A könnyű kiszedés érdekében kapcsos tortaformában süsd meg. A szép tálalásért szórd meg porcukorral és őrölt pisztáciával. Isteni, mintha egyenesen egy olasz pékségből hoznád ki!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 evőkanál sótlan pisztácia
- 1 evőkanál sótlan vaj, szobahőmérsékletű, a tepsi kikenéséhez
- 700 g teljes tejből készült ricotta
- 2/3 csésze + 2 evőkanál kristálycukor
- 5 nagy tojás, a fehérjét válasszuk szét a sárgájától
- 1,5 teáskanál finomra reszelt narancshéj
- 1 evőkanál narancslé
- 1 teáskanál vanília kivonat
- Porcukor, a szóráshoz
- Speciális felszerelés: 22 cm átmérőjű kapcsos tortaforma.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: pisztácia, tojások, ricotta sajt, Narancshéj
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezz egy rácsot a sütő alsó harmadába, és melegítsd elő a sütőt 160°C-ra.
- Helyezd a pisztáciákat egy sütőlapra, és süsd aranybarnára, 10-12 percig. Tedd át őket egy tányérra, hogy kihűljenek, majd egy aprítógépben turmixold össze nagyon finomra. A darált pisztáciákat tedd át egy kis tálba, és tedd félre.
- Helyezz egy 22 cm-es kapcsos tortaformát egy sütőpapírra, és rajzold körbe ceruzával. Vágd ki a kört, és tedd félre. Kend ki bőségesen a forma alját és belső falát szobahőmérsékletű vajjal, majd béleld ki a sütőpapírral bélelt körrel az alját.
- Tedd a ricottát és a 2/3 csésze cukrot egy aprítógép táljába, és turmixold simára, körülbelül 30 másodpercig. Öntsd át a ricottás keveréket egy nagy tálba, és keverd hozzá a tojássárgáját, a narancshéjat, a narancslevet és a vanília kivonatot.
- Egy másik nagy tálban közepes sebességgel verjük fel a tojásfehérjét, amíg habos nem lesz. Szórjuk hozzá a maradék 2 evőkanál cukrot, és folytassuk a verést, amíg közepes csúcsok nem képződnek, körülbelül 2 percig. Egy gumilapáttal forgassuk a felvert tojásfehérje egyharmadát a ricottás keverékhez, amíg majdnem teljesen össze nem áll, néhány fehér csíkkal. Óvatosan forgassuk bele a maradék felvert tojásfehérjét, amíg teljesen össze nem áll, fehér csíkok nélkül.
- Helyezd a sajttortát az előkészített tepsibe, és helyezd sütőlapra. Süsd addig, amíg a sajttorta világos aranybarna nem lesz, és az oldala elkezd elválni a tepsitől, 55-65 percig. Tedd át a sajttortát egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni, körülbelül 1 órán át. Fedjük le a tepsit folpackkal, és tálalás előtt legalább 2 órára, de legfeljebb 2 napra tegyük hűtőbe.
- Tálalás előtt húzz végig egy vékony kést vagy spatulát a sajttorta szélein, hogy kioldódjon a forma oldalából, majd nyisd ki a formát, és vedd ki a gyűrűt. Szórd meg a sajttorta tetejét porcukorral és apróra vágott pisztáciával. Tedd a sajttortát egy tálalótányérra, szeleteld fel, és tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
