Pulykás-kenyérrel töltött húsgombóc fűszeres burgonyapürével

Szavazatok: 5

Elkészítési útmutató - Pulykás-kenyérrel töltött fasírt fűszeres burgonyapürével

Idő: 2 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ebben a receptben Rachael Ray a legnépszerűbb hálaadásnapi ételek hozzávalóit ötvözi, hogy egész évben élvezhesd ezeket az ízeket. A pulykás kenyértöltelékkel készült, lédús fasírtot krémes burgonyapürével tálalják, puha, fűszeres krémsajttal a tetején.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 evőkanál vaj
2 db Mackintosh alma, kockára vágva (mag nélkül)
3–4 kis szár zeller, apróra vágva
1 hagyma, apróra vágva
1 babérlevél
2 csésze bolti kenyértöltelék vagy száraz fehér kenyérkockák
1 evőkanál baromfifűszer
4 csésze pulyka- vagy csirkehúsleves
900 g darált pulykahús
0,5 csésze apróra vágott friss petrezselyem
1 nagy tojás
1/4 csésze növényi olaj + szükség szerint több
1/4 csésze liszt
900 g keményítőtartalmú burgonya, meghámozva
1 csésze teljes tej
1 csomag (140 g) fűszeres lágy sajt
1/4 csésze apróra vágott friss fűszerkeverék (ajánlott: metélőhagyma, kapor, kakukkfű)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált pulyka, burgonyapüré, almák, zeller, sajt, baromfifűszer, babérlevél

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
Egy közepes serpenyőben, közepes lángon olvaszd fel a vajat. Párold meg az almát, a zellert és a hagymát a babérlevéllel, sóval és borssal, amíg megpuhulnak, 10 percig. Add hozzá a kenyértölteléket, és nedvesítsd meg 1-1,5 csésze húslevessel; szórd meg szárnyasfűszerrel. Hagyd teljesen kihűlni, majd egy tálban keverd össze a darált pulykával, sóval, borssal, a petrezselyem felével és a tojással.

Formázz 4 db kb. 5 cm vastag ovális kenyeret. Helyezd őket egy sütőrácsra vagy sütőpapírral bélelt tepsire, és kend meg vékonyan a tetejüket, hogy fényes legyen. Süsd aranybarnára, körülbelül 45 percig, a húsgombóc vastagságától függően. Melegítsd újra a húsgombócokat a sütőben. Helyezd őket egy sekély tepsibe, és fedd le alufóliával. Hogy a húsgombócok ne száradjanak ki, adj hozzá egy kevés húslevest..
Burgonyapüré:

Amíg a húsgombóc sül, főzd meg a burgonyát. Szűrd le, majd tedd vissza a forró serpenyőbe, és pépesítsd a tejjel, a fűszeres sajttal, a vegyes fűszernövényekkel, a maradék petrezselyemmel, sóval és fekete borssal. Hagyd teljesen kihűlni, majd tárold a hűtőszekrényben. Melegítsd fel a krumplipürét egy lábasban közepes-alacsony lángon, és közben adj hozzá egy kevés tejet, hogy a krumpli kissé megpuhuljon..

Szaft:

Egy lábasban keverjük össze a vajat 1/4 csésze liszttel, és főzzük közepes lángon 10-15 percig, amíg a keverék mogyoróvaj színűre nem változik. Adjunk hozzá bőséges mennyiségű erős paprikát a rántáshoz, majd öntsünk hozzá néhány csésze húslevest, hogy besűrűsödjön, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. A fasírtot egészben vagy szeletelve tálaljuk krumplipürével és mártással.