Fűszeres tonhalas tostada
Szavazatok: 1
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Kalória 916, összes zsír 91 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 14 G., szénhidrátok 15 G., rost 3 G., koleszterin 25 mg, nátrium 497 mg, cukor 2 G.
Kalória 916, összes zsír 91 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 14 G., szénhidrátok 15 G., rost 3 G., koleszterin 25 mg, nátrium 497 mg, cukor 2 G.
A tostada egy mexikói előétel, amely ropogós kukoricatortillából készül, és különféle feltétekkel tálalják. Ha szereted a sushit és a sashimit, ez a friss tonhallal készült latin-amerikai változat kellemes felfedezés lesz. A tostadák tetejére tegyél chipotle aiolit, rétegezd friss tonhalas-lime salátával, díszítsd retekkel, és élvezd a szaftos töltelék és a ropogós tortilla kontrasztját.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Tostadák
- 2-3 evőkanál növényi olaj
- 8 db kukorica tortilla, 10 cm átmérőjű.
- 350-450 g sárgaúszójú tonhal szusihoz
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 mogyoróhagyma, apróra vágva
- 1 lime, hámozd meg a gerezdeket (lásd a megjegyzést), gyűjtsd össze a levét egy csészébe
- 1 görögdinnye retek, meghámozva (vagy 4 normál retek), csíkokra vágva
- Fél csokor friss koriander, csak levelei
- Speciális felszerelés: fritőz; mozsártörő
Chipotle aioli
- 2-3 chipotle paprika adobo szószban
- 0,5 csésze majonéz
- Fél lime leve
- 1/8 csésze olívaolaj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tonhal, tortilla, mész, retek, fokhagyma, koriander, aioli szósz, chipotle paprika adobo szószban
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsünk növényi olajat egy fritőzben 175°C-ra (350°F), és béleljünk ki egy tányért papírtörlővel. Süssük a tortillákat ropogósra, körülbelül 1 percig. Szedjük át papírtörlőre, hogy lecsepegjen.
- Tostadák:
Vágd a tonhalat 0,5 cm-es kockákra, és tedd egy kis tálba. Ízesítsd a tonhalat 2 evőkanál olívaolajjal, sózd, borsozd, és forgasd jól össze. Add hozzá a mogyoróhagymát. Egy kis tálban keverd össze a retket a lime levével. Hámozd meg a lime-okat, majd vágd le a hártyáikat és távolítsd el a gerezdeket. Add a lime-cikkeket a tonhalhoz, és alaposan forgasd össze. A koriander felét vágd fel, és add a tonhalsalátához. Forgasd össze a retket a maradék 1 evőkanál olívaolajjal, majd ízesítsd sóval és borssal. - Chipotle aioli:
Tedd a chipotle paprikát, a majonézt és a lime levét egy mozsárba, és törd simára. Fokozatosan keverd hozzá az olívaolajat, és ízlés szerint sózd. Öntsd át egy tálba. - Kenj kb. 1,5 evőkanál aiolit minden tostadára. Helyezd a tonhalsalátát az aioli tetejére. Díszítsd retekkel és a maradék korianderlevéllel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
