Tostadák grillezett steakkel

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Grillezett steak tostada

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 866, összes zsír 49 G., telített zsírok 20 G., fehérjék 54 G., szénhidrátok 59 G., rost 2 G., koleszterin 171 mg, nátrium 1314 mg, cukor 2 G.

A tacókkal ellentétben a tostadákat ropogós kukorica tortillákon készítik, és előételként vagy főételként tálalják, kicsomagolás nélkül. Ez a recept grillezett marhahúst és vöröshagymát tartalmaz töltelékként. A steaket kávé és chili paprika keverékében pácolják a gazdag, élénk íz érdekében. A hús tetejére friss koriandert, mexikói cotija sajtot és ecetes jalapeñót szórhatnak, hogy ízek széles választékát kapják.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1/4 csésze szobahőmérsékletű főzött kávé
2 evőkanál chilipor
2 evőkanál olívaolaj + extra a kikenéshez
700 g szoknyaszelet, 4 egyenlő részre vágva
1 fej vöröshagyma, 1 cm vastag karikákra vágva.
8 bolti kukoricás tostada
0,5 csésze friss korianderlevél
Vékonyra szeletelt avokádó, mexikói tejföl, morzsolt cotija sajt, ecetes jalapeño, tépett saláta és/vagy lime gerezdek tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, vöröshagyma, tostadók, Cotija sajt, tejföl, Avokádó, koriander, kávé, chili fűszerkeverék

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegíts elő egy kültéri grillsütőt magas hőfokra.
Egy sekély tepsiben keverjük össze a kávét, a chiliport, az olívaolajat, 1 teáskanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot. Adjuk hozzá a szegyhús steaket, forgassuk meg, hogy bevonja a pác, és hagyjuk pácolódni szobahőmérsékleten körülbelül 20 percig.

Amíg a steak pácolódik, kend meg vékonyan olívaolajjal a hagymaszeleteket, és grillezd, időnként megforgatva, amíg megpuhulnak és enyhén megpirulnak, körülbelül 15 percig; tedd félre. Itasd le a steakeket szárazra, és grillezd, egyszer megforgatva, amíg közepesen véresek nem lesznek belül, mély grillcsíkokkal, oldalanként 3-4 percig. Tedd a steakeket egy vágódeszkára, és hagyd pihenni 5 percig, majd szeleteld vékonyra a rostélyon át.
Minden tostadára tegyünk egy halom húst, egy kis pirított hagymát és korianderleveleket. Tálaljuk szeletelt avokádóval, tejföllel, morzsolt cotija sajttal, ecetes jalapeño paprikával, salátával és/vagy lime gerezdekkel.

Kategóriák: