Tostadák garnélával és avokádóval
Szavazatok: 4
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
Tápérték adagonként:
Kalória 215, összes zsír 12 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 11 G., szénhidrátok 18 éves G., rost 6 G., koleszterin 71 mg, nátrium 340 mg, cukor 1 G.
Kalória 215, összes zsír 12 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 11 G., szénhidrátok 18 éves G., rost 6 G., koleszterin 71 mg, nátrium 340 mg, cukor 1 G.
A gazdag ancho chiliszósz elkészítése időbe telik. Először mindenképpen pirítsd meg a chilit, mert ettől összetettebb, füstös íze lesz. Ezután pácold be a garnélákat ebben a szószban. Fél óra elég. Süsd meg őket, majd tálald ropogósra sült tortillában (tostadas) pürésített avokádóval, és élvezd ezt a finom mexikói stílusú előételt.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 szárított ancho paprika, kimagozva
- 3,5 evőkanál frissen facsart limelé (kb. 3 lime-ból) + szeletek a tálaláshoz
- 3 evőkanál növényi olaj + extra a sütéshez
- 1 nagy gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 0,5 teáskanál szárított oregánó
- 1/4 teáskanál őrölt kömény
- 0,5 teáskanál cayenne bors
- 700 g közepes méretű, meghámozva és erezetlenítve garnélarák
- 12 kukorica tortilla
- 3 avokádó
- 3 újhagyma, vékonyra szeletelve (a fehér részeket elválasztva a zöldektől)
- 2 evőkanál apróra vágott friss koriander
- Tejföl és kockára vágott paradicsom tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: garnélák, tortilla, ancho paprika, Avokádó, citromlé, koriander, paradicsom, oregano, kömény, őrölt cayenne bors
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Pirítsd meg a chilipaprikákat egy száraz serpenyőben közepes lángon, gyakran forgatva, amíg kissé megpuhulnak, körülbelül 1 percig. Tedd át egy kis tálba, öntsd fel forró vízzel, és hagyd ázni 15 percig.
- Tedd a chilipaprikákat és 3 evőkanál áztatóvizet egy turmixgépbe. Adj hozzá 1,5 evőkanál lime-levet, 1 evőkanál növényi olajat, fokhagymát, oregánót, köményt és 1/4 teáskanál cayenne borsot és sót; turmixold majdnem simára. Egy nagy tálban tedd össze a garnélával; tedd hűtőbe 15-30 percre.
- Közben hevíts kb. 0,5 cm növényi olajat egy közepes serpenyőben közepesen magas lángon. Süsd a tortillákat egyenként, egyszer megfordítva, amíg ropogósak nem lesznek, körülbelül 1 percig. Szedd át papírtörlőre, hogy lecsepegjen.
- Vágd félbe az avokádót, távolítsd el a magját, majd kanalazd ki a húsát egy tálba, és pépesítsd. Keverd hozzá a zöldhagyma fehér részét, 1,5 evőkanál lime levét, a maradék 1/4 teáskanál cayenne borsot, a koriandert és 1/2 teáskanál sót.
- Egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon hevítsük fel a maradék 2 evőkanál növényi olajat. Adjuk hozzá a garnélát, és időnként megkeverve főzzük rózsaszínre, körülbelül 4 percig. Ízesítsük sóval, és locsoljuk meg a maradék fél evőkanál limelével.
- Kend meg avokádópürét a tostadákon. Szórj rákot, locsolj meg tejföllel, kockára vágott paradicsommal és újhagymával. Tálald lime-gerezdekkel.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
