Ropogós, sütőben sült csirke pálcikán mézes-mustáros mártogatóssal

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 16

A csirkemellet csíkokra vágjuk, minden csíkot hosszában nyársra fűzünk, majd panko morzsába forgatjuk, és sütőben megsütjük. A nagy, levegős panko morzsa ropogós állagot kölcsönöz a csirkének, mintha bő olajban sütnénk. Mézes-mustáros mártással és Vidalia hagymával tálaljuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Csirke

1 evőkanál durva só
2 teáskanál paprika
1 teáskanál vöröshagymapor
1 teáskanál fokhagymapor
1 csésze alacsony zsírtartalmú joghurt vagy kefir
3 db bőr és csont nélküli csirkemell (700 g)
2 csésze panko zsemlemorzsa
2 evőkanál repceolaj
2 nagy tojásfehérje
1 evőkanál dijoni mustár

Mézes-mustáros mártogatós

1/4 csésze almaecet
1 Vidalia hagyma, meghámozva és negyedelve
1 gerezd fokhagyma
1/3 csésze méz
2 evőkanál dijoni mustár
0,5 csésze repceolaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, Vidalia hagyma, Dijoni mustár, méz, hagymapor, paprika, savanyú tej, kefir, panko zsemlemorzsa

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy tálban keverjük össze a sót, 1 teáskanál paprikát, 0,5 teáskanál vöröshagymaport és 0,5 teáskanál fokhagymaport. Adjuk hozzá az írót, és verjük addig, amíg a só teljesen fel nem oldódik, és a fűszerek el nem keverednek a folyadékban.
Vágd a csirkét hosszában kb. 2 cm széles csíkokra. Add hozzá a páchoz, és hagyd szobahőmérsékleten 30 percig állni. Ne pácold tovább, mert a csirke túl sós lesz. Ha 30 perc után nem tervezed elkészíteni a csirkét, vedd ki a pácból, és tedd hűtőbe.

Egy nagy, sekély tálban (egy sütőtál is megteszi) keverjük össze a zsemlemorzsát, a maradék 1 teáskanál paprikát, a maradék 1/2 teáskanál vöröshagymaport és a maradék 1/2 teáskanál fokhagymaport. Adjunk hozzá 2 evőkanál olajat, és keverjük jól össze, hogy bevonja a fűszereket. Egy másik nagy, sekély tálban verjük fel a tojásfehérjét és a mustárt. Ízesítsük mindkettőt borssal.
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot alufóliával, majd helyezz rá egy rácsot. Fújd be a rácsot sütőspray-vel.
Vedd ki a csirkét a pácból, rázd le a felesleget, és fűzd fel tizenhat 30 cm-es bambusznyársra, egyenletesen elosztva a húst, körülbelül 1 csíkot nyársonként. Mártsd a csirkét a tojásos keverékbe. zsemlemorzsa Egyszerre egy nyársat húzzunk fel, teljesen bevonva a fűszereket. Óvatosan rázzuk le a felesleges morzsát, és helyezzük a nyársakat az előkészített grillsütőre.
Süsd a csirkét, félidőben megfordítva, amíg aranybarna nem lesz, és a szúrás után tiszta levet nem fog kifolyni, körülbelül 25 percig. Melegen tálald a szósszal.
Mézes-mustáros mártogatós:
Hozam: 2 és 1/4 csésze

Egy aprítógépben keverd össze az ecetet, a hagymát, a fokhagymát, a mézet és a mustárt. Turmixold simára. Anélkül, hogy leállítanád az aprítógépet, lassú, egyenletes sugárban add hozzá az olajat, amíg a szósz sima nem lesz. Kóstold meg, és ízesítsd sóval és borssal. Légmentesen záródó edényben legfeljebb 3 napig tárolhatod.