Őszibarackos-mustáros BBQ szósz

Szavazatok: 2

Idő: 20 perc

Ez a szokatlan szósz mindenkinek tetszeni fog, aki új grillszószokat és új kombinációkat szeretne kipróbálni. Kétféle mustárt – gabona- és dijoni mustárt – fűszerekkel, almaecettel és őszibaracklekvárral párolnak, amelyek kellemes, gyümölcsös édességet kölcsönöznek a szósznak. Keverjünk hozzá egy kanál bourbont, és az íze és aromája kibontakozik. Ez az őszibarack-mustár szósz tökéletesen illik bármilyen grillezett húshoz és szárnyashoz. Különösen finom sertéshúshoz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

3 evőkanál sótlan vaj
2 evőkanál apróra vágott hagyma
2 gerezd fokhagyma, zúzva
3 evőkanál almaecet
0,5 csésze szemcsés mustár
1/4 csésze dijoni mustár
3/4 csésze őszibaracklekvár vagy lekvár
1 evőkanál bourbon whisky
0,5 teáskanál durva só

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: őszibaracklekvár, barbecue szósz, almaecet, Dijoni mustár, teljes kiőrlésű mustár, bourbon whisky

Az étel elkészítése a recept szerint:

Olvaszd fel a vajat egy lábasban közepes lángon. Add hozzá a hagymát és a fokhagymát, és párold üvegesre a hagymát, körülbelül 3 percig. Add hozzá az ecetet, és párold, amíg majdnem teljesen elpárolog, és a keverék nedves homokhoz hasonlít, körülbelül 4 percig.
Keverjük hozzá a mustárport és az őszibaracklekvárt is.

Jegyzet

A bourbont a legvégén adják hozzá, hogy fokozzák a szósz ízét. Ez a szósz jól illik a sertéshúshoz, de csirkéhez, kacsához vagy borjúhúshoz is.

Alacsony lángon, kevergetve pároljuk, amíg a lekvár fel nem oldódik, körülbelül 1 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a bourbon whiskyt és a sót.
Kijárat1 1/4 evőkanál