Nyári epres sajttorta

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk nyári epres sajttortát

Idő: 4 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10

Tápérték adagonként:

Kalória 784, összes zsír 59 G., telített zsírok 33 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 60 G., rost 2 G., koleszterin 162 mg, nátrium 419 mg, cukor 35 G.

Ez a bársonyos citromos sajttorta, friss eperrel díszítve, kis bárokban kapható, és tökéletes büfékre és bejárós partikra. Ez a desszert nem igényel sütést, ami nagy előny a nyári melegben. A sajttortát a legjobb a parti előtti este elkészíteni, hogy egy éjszakán át jól megdermedhessen a hűtőszekrényben.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

1 csomag (300 g) vaníliás ostyás keksz
3 evőkanál kristálycukor
1 teáskanál citromhéj + extra a díszítéshez
1/4 teáskanál durva só
165 g sótlan vaj, megolvasztva

Töltő

1 csésze tejszín
3 csomag 220 g teljes zsírtartalmú krémsajt szobahőmérsékleten
2 teáskanál vanília kivonat
0,5 teáskanál citromhéj + 2 teáskanál citromhéj
2 csésze porcukor
1,5 csésze szobahőmérsékletű tejföl
1 liter eper, vékonyra szeletelve

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: ostyás sütik, krémsajt, citromhéj, krém, tejföl, eper

Az étel elkészítése a recept szerint:

Béleljünk ki sütőpapírral egy 22x32 cm-es tepsit, hagyjunk 5 cm-es túlnyúlást.
Torta:

Tedd a sütiket egy zipzáras műanyag zacskóba. Törd össze őket egy sodrófával, amíg finom morzsákat nem kapnak. Tedd át egy tálba, és add hozzá a kristálycukrot, a citromhéjat és a sót. Öntsd az olvasztott vajat a morzsával teli tálba, és alaposan keverd össze egy gumilapáttal. Öntsd a keveréket az előkészített tepsibe, és nyomkodd egyenletes réteggé. Tedd a fagyasztóba, amíg elkészíted a tölteléket.

Töltő:

Egy közepes tálban keverővel verjük fel a tejszínt, amíg kemény habok nem képződnek. Tedd félre. Egy tálban verjük fel a krémsajtot, a vanília kivonatot, a citromhéjat és a citromlevet, amíg könnyű és habos nem lesz, 3-4 percig. Add hozzá a porcukrot és a tejfölt. Verjük simára, ügyelve arra, hogy ne legyenek csomósak. Egy spatulával forgassuk bele a felvert tejszínt.
Vedd ki a tésztát a fagyasztóból. Egyenletesen kend rá a tölteléket. Hűtsd legalább 4 órán át, vagy akár egy éjszakán át.
A desszertet a sütőpapír füleit meghúzva vedd ki a formából. Tálaláskor szórj rá eperre, és szórd meg citromhéjjal. Vágd kockákra, és hidegen tálald.