Borban sült csirke

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 1174, összes zsír 70 G., telített zsírok 15 G., fehérjék 53 G., szénhidrátok 82 G., rost 9 G., koleszterin 194 mg, nátrium 1164 mg, cukor 7 G.

A csirkecombokat ropogósra sütjük, majd egy serpenyőben párolt gomba, édeskömény, hagyma, kakukkfű és rozmaring ágyára helyezzük. Ezután fehérborral felöntjük, és tökéletesre sütjük. Köretként Ree Drummond a fettuccine-t pisztácia pestóval ajánlja.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Csirke

6 db csirkecomb bőrrel és csonttal együtt
1/3 csésze liszt
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
280 g apróra vágott sampinyonval
1 közepes mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve
1 kis édesköménygyökér, vékonyra szeletelve (kb. 3 csésze)
0,5 csésze fehérbor, például Chardonnay
0,5 csésze csirkehúsleves
2 gerezd fokhagyma, zúzva
2 szál friss rozmaring
2 szál friss kakukkfű
1 citrom reszelt héja és leve + vékonyra szeletelt citrom tálaláshoz
Friss bazsalikomlevél díszítéshez

Pisztácia pesto tészta

450 g fettuccine
1 csésze pörkölt, héjas pisztácia
3/4 csésze friss bazsalikomlevél, plusz egy kevés a díszítéshez
0,5 csésze extra szűz olívaolaj
1/4 csésze reszelt parmezán sajt, plusz egy kevés a tálaláshoz
3 gerezd fokhagyma, durvára vágva
1 citrom reszelt héja és leve

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkecombok, csiperkegomba, édesköményhagyma, fehérbor, pisztácia

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
Sózzuk és borsozzuk a lisztet egy lapos tálban. Fújjuk be vékonyan a csirke mindkét oldalát, a felesleget rázzuk le róla. Öntsük az olívaolajat egy serpenyőbe, és melegítsük közepes-magas lángon. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a csirkét bőrével lefelé, és süssük aranybarnára, 5-6 percig. Fordítsuk meg a csirkét, és süssük a másik oldalát is aranybarnára, körülbelül 4 percig. Vegyük ki a csirkét a serpenyőből, és tegyük félre.

Add hozzá a gombát, a mogyoróhagymát és az édesköményt a serpenyőbe, és főzd puhára, körülbelül 5 percig. Szórd meg 1 teáskanálnyi maradék liszttel, és keverd jól össze. Add hozzá a fehérbort, a csirkehúslevest, a fokhagymát, a rozmaringot, a kakukkfüvet és a citromlevet, majd forrald fel, közben kapard le a serpenyő alját. Tedd vissza a csirkét a serpenyőbe bőrös felével felfelé, és tedd be a sütőbe. Süsd, amíg a csirke átsül, a zöldségek pedig megpuhulnak, körülbelül 20 percig.
Tálaljuk tésztával, ízlés szerint díszítve bazsalikomlevéllel, citromhéjjal és citromgerezdekkel.
Pisztácia pesto tészta:

Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a tésztát, és főzd a csomagoláson található utasítások szerint. Amíg a tészta fő, készítsd el a pisztácia pestót. A pisztáciát, a bazsalikomot, az olívaolajat, a parmezánt, a fokhagymát, a citromhéjat és -levet, valamint egy kevés sót és borsot tedd egy aprítógépbe, és turmixold simára. Öntsd le a tészta főzővizét 1 csésze vízzel, és szűrd le egy szűrőedényben. Keverd össze a tésztát a pisztácia pestóval, ha szükséges, hígítsd fel további főzőlével. Tálald, megszórva parmezánnal és bazsalikomlevéllel.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Sütő / Őszi ételek / Vacsora / Főételek / Tészta / Zöldségek és gombák / Madár / Ree Drummond

Hasonló receptek