Krémes csirke- és tésztaleves
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Kalória 626, összes zsír 23 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 47 G., szénhidrátok 59 G., rost 4 G., koleszterin 91 mg, nátrium 2285 mg, cukor 6 G.
A csirke sopas egy népszerű leves, amelyet hagyományosan tésztából, mirepoix-ból (apróra vágott hagyma, sárgarépa és zeller), kolbászból vagy sonkából, csirkéből és cukrozatlan sűrített tejből készítenek a krémes végeredmény érdekében. A receptemben konzerv csirkehúslevest használtam tej helyett, ahogy anyukám is teszi. A konzerv leves lenyűgöző vacsoraételek alapja, a levesektől és egytálételektől kezdve a péksüteményekig. A Fülöp-szigeteken a sopas kényelmi ételnek számít, amelyet jellemzően reggelire, hideg időben vagy könnyű, helyreállító húslevesként fogyasztanak. Sok klasszikus filippínó ételhez hasonlóan a sopasra is hatással volt a nyugati konyha, és ma már egy pénztárcabarát módja annak, hogy jóllakjon egy család. Népszerűségét az összetevők kombinációja és a krémes állaga táplálja. „A sopas-t nagy adagokban is elkészíthetjük, hogy több napig is eltartson” – mondja Richmond Flores receptíró.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 liter enyhén sózott csirkehúsleves
- 2 csirkemellfilé (180–220 g/db)
- 3 evőkanál növényi olaj
- 2 közepes sárgarépa, finomra aprítva
- 2 szál zeller, finomra aprítva
- 1 közepes sárga hagyma, finomra aprítva
- 0,5 csésze apróra vágott sonka (kb. 90 g)
- 3 gerezd fokhagyma, zúzva
- 3 evőkanál halszósz
- 2 csésze rövid tészta
- 1 doboz (300 g) konzerv csirkehúsleves vagy 1 doboz (340 g) cukrozatlan sűrített tej
- Apróra vágott zöldhagyma, tálaláshoz
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy lábasban közepesen magas lángon forraljuk fel. csirkehúsleves Forrald fel. Csökkentsd a hőt, hogy a leves alig gyöngyözzön.
- Sózd és borsozd a csirkét, add a húsleveshez, és főzd puhára 6-8 percig. Kapcsold le a tűzhelyet, és hagyd a csirkét 5 percig a húslevesben hűlni. Vedd ki a melleket, és tépd őket apró darabokra az ujjaiddal vagy két villával. A csirkét és a húslevest tartsd külön.
- Melegítsünk olajat egy nagy vastag aljú edényben közepes lángon. Adjuk hozzá a sárgarépát, a zellert és a hagymát, és pároljuk puhára, ez 4-5 perc. Adjuk hozzá a sonkát és a fokhagymát, és pároljuk enyhén puhára, ez körülbelül 1 perc. Adjuk hozzá a halszószt. Folytassuk a főzést, amíg az ízek össze nem érnek, ez 4-5 perc.
- Adjuk hozzá a csirkehúslevest és 2 csésze vizet, majd forraljuk fel. Adjuk hozzá a tésztát, és vegyük vissza a lángot, hogy gyöngyözzön. Főzzük, gyakori kevergetés mellett, amíg a tészta megpuhul, 6-7 percig.
- Keverjük hozzá a konzerv csirkehúslevest, amíg sima nem lesz. Adjuk hozzá a tépett csirkét, és főzzük átmelegedésig. Újhagymával díszítve tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
