Filippínó stílusú spagetti
Szavazatok: 2
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 921, összes zsír 25 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 50 G., szénhidrátok 128 G., rost 10 G., koleszterin 98 mg, nátrium 1467 mg, cukor 29 G.
Kalória 921, összes zsír 25 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 50 G., szénhidrátok 128 G., rost 10 G., koleszterin 98 mg, nátrium 1467 mg, cukor 29 G.
„Háromgyermekes családunkban a tészta volt a kedvenc vacsoránk, különösen a filippínó spagetti, amit anyukám készített. Ma ezt a tésztát egy csipetnyi gyermekkori nosztalgiával készítem, két klasszikus ázsiai hozzávalót adva hozzá: banánketchupot és kínai kolbászt. A ketchup és a kolbász édessége tökéletesen egyensúlyban tartja a paradicsom fanyarságát és a sajt diós ízét. A filippínó spagetti mind a felnőttek, mind a gyerekek körében kedvelt. És imádom elkészíteni a kétéves lányommal!” – mondja Jerome Grant receptíró.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g olasz tészta Chitarra Gragnano vagy hagyományos spagetti
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál olvasztott szalonnazsír
- 4 kínai lap chun kolbász, 1 cm vastag szeletekre vágva.
- 4 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 kis fej vöröshagyma, finomra aprítva
- 450 g sovány darált sertéshús
- 0,5 csésze paradicsompüré
- 3 csésze paradicsompüré
- 1 csésze banánketchup
- 2 evőkanál gombapor, lehetőleg vargányagombából
- Reszelt fehér cheddar sajt, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált sertéshús, paradicsomszósz, spagetti tészta, cheddar sajt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel 4 liter sós vizet egy nagy lábasban, és főzd a tésztát „al dente” állagúra, körülbelül 9 percig. Szűrőedényben csöpögtesd le, és locsold meg olívaolajjal, hogy ne ragadjon le. Tedd félre, hogy szobahőmérsékletűre hűljön.
- Melegítsd fel a szalonnazsírt egy serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a kínai kolbászt, és süsd, kevergetve, amíg illatos nem lesz, 3-5 percig. Vedd ki a kolbászt, és tedd félre.
- A fokhagymát és a hagymát ugyanabban a serpenyőben közepesen magas lángon pirítsuk, amíg a hagyma enyhén megbarnul, 3-5 percig. Adjuk hozzá a darált sertéshúst, és főzzük, amíg a hús megbarnul és az összes leve elpárolog, 6-8 percig. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
- Add hozzá a paradicsompürét, és folytasd a főzést, amíg enyhén megbarnul, 3-5 percig. Add hozzá a paradicsompürét és a banánketchupot. Keverd meg. Vedd vissza a lángot közepesre, fedd le, és párold lassú tűzön, időnként megkeverve, amíg a szósz kissé besűrűsödik, mint a bolognai szósz, körülbelül 15 percig.
- Add hozzá a gombaport, és ízlés szerint sózd, borsozd. Add hozzá a maradék kolbászt. Öntsd a szószt a tésztára, és szórd meg cheddar sajttal.
Jegyzet
A paradicsompüré blansírozott és főtt paradicsom, amelyet simára pürésítenek. A legjobb, ha nagy adagokban készítjük a paradicsompürét, és lefagyasztjuk. Helyettesíthetjük konzerv, apróra vágott paradicsommal is, saját levében.
Kategóriák:
Hasonló receptek
