Fettuccine tészta paprikával

Szavazatok: 3

Hogyan készítsünk fettuccine tésztát paprikával

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 902, összes zsír 37 G., telített zsírok 19 G., fehérjék 19 G., szénhidrátok 107 G., rost 10 G., koleszterin 97 mg, nátrium 1442 mg, cukor 17 G.

Ree Drummond hatféle paprikát ad a krémes tequilamártásban sült fettuccine tésztájához: kaliforniai paprikát, bébipaprikát, poblanót, jalapenót, fekete paprikát és chipotle-t, amelyek füstös, fűszeres ízt kölcsönöznek az ételnek. A tészta élénk színű és lédús, a zöldségek bősége pedig segít kordában tartani a kalóriabevitelt.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

450 g fettuccine tészta
2 evőkanál sózott vaj
2 evőkanál olívaolaj
6 db többszínű mini kaliforniai paprika, karikákra szeletelve, néhány karikát félreteszünk a tálaláshoz
3 gerezd fokhagyma, zúzva
1 közepes hagyma, kockára vágva
1 piros kaliforniai paprika, vékonyra szeletelve
1 narancssárga kaliforniai paprika, vékonyra szeletelve
1 friss poblano paprika, kimagozva és vékonyra szeletelve
1 jalapeño paprika, kimagozva és vékonyra szeletelve
Durva só és frissen őrölt fekete bors
0,5 csésze tequila
2 csésze zöldségleves
1 csésze tejszín
3 evőkanál adobo szósz egy üveg chipotle paprikából, plusz szükség szerint több
1/4 csésze apróra vágott friss koriander

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fettuccine tészta, édes paprika, poblano paprika, húsleves, krém, adobo szósz, koriander, tequila

Az étel elkészítése a recept szerint:

Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Főzd meg a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint, majd szűrd le és tedd félre.
Közben hevítsd fel a vajat és az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a bébi kaliforniai paprikát, a fokhagymát, a hagymát, a piros és narancssárga kaliforniai paprikát, a poblano paprikát és a jalapeño paprikát, majd ízlés szerint sózd és borsozd. Főzd folyamatos kevergetés mellett, amíg a hagyma és a paprika barnulni nem kezd, körülbelül 3 percig. Tedd át a zöldségeket egy tányérra, és tedd félre.

Tedd vissza a serpenyőt a tűzre, és melegítsd újra. Kapcsold le a tűzhelyet, és öntsd hozzá a tequilát. Kapcsold vissza a lángot, és főzd 1 percig, közben kapard le a serpenyő aljáról a megbarnult darabokat. Add hozzá a húslevest, forrald fel, és főzd enyhén besűrűsödésig, 3-5 percig.
Csökkentsd a hőt közepes-alacsonyra, és öntsd hozzá a tejszínt. Add hozzá az adobo szószt, folyamatos keverés mellett. Főzd, amíg a szósz sűrűsödni nem kezd, további 4-5 percig.
Miután a szósz besűrűsödött, add hozzá a zöldségeket és a kifolyt szaftot a serpenyőbe. Keverd meg, és főzd 1-2 percig, amíg átmelegszik. Kóstold meg, és ha szükséges, adj hozzá sót, borsot és/vagy adobo szószt.
Add hozzá a tésztát a szószhoz, és forgasd össze. Oszd el a tálak között, díszítsd friss korianderrel és a maradék paprikakarikákkal.

Kategóriák: