Burgonya timbal tormaszósszal

Szavazatok: 2

Hogyan készítsünk burgonya timbalét tormaszósszal

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Burgonya timbale tormaszósszal - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Timbale

2 csésze főtt krumplipüré
1/4 evőkanál reszelt parmezán sajt
2 tojássárgája
1 teáskanál apróra vágott friss petrezselyem
1 teáskanál apróra vágott friss kapor
1 teáskanál apróra vágott friss metélőhagyma
Só és frissen őrölt fekete bors
1 evőkanál (15 g) vaj
1/4 csésze zsemlemorzsa
Tormaszósz (lásd a receptet alább)
Marhasteak (lásd az alábbi receptet), opcionális

Tormaszósz

1 csésze tejföl
1 citrom leve
2 evőkanál elkészített torma
Só és frissen őrölt fekete bors

Steakek

4 szelet marhaszegy steak (kb. 170 g)
1 evőkanál olívaolaj
5 sült spenótlevél
2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
Fűszerkeverék (lásd a receptet alább)

Aromás fűszerkeverék

2,5 evőkanál paprika
2 evőkanál só
2 evőkanál fokhagymapor
1 evőkanál fekete bors
1 evőkanál vöröshagymapor
1 evőkanál cayenne bors
1 evőkanál szárított oregánólevél
1 evőkanál szárított kakukkfű

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya, marhahús, Parmezán sajt, tojások, metélőhagyma, zsemlemorzsa, citromlé, tejföl, spenót, fokhagymapor, hagymapor, őrölt cayenne bors, oregano, kakukkfű, petrezselyem, kapor, krémes torma, paprika

Az étel elkészítése a recept szerint:

Timbale-hez: Melegítsd elő a sütőt 205°C-ra. Egy tálban keverd össze a burgonyát, a sajtot, a tojássárgáját és a friss fűszernövényeket. Ízesítsd sóval és borssal. Vajazz ki és forgass meg zsemlemorzsával 4 db (10 cm átmérőjű) formát. Tegyél mindegyik formába fél csésze burgonyás keveréket. Süsd 8-10 percig, amíg aranybarna nem lesz.

A tormaszószhoz: Keverd össze az összes hozzávalót egy tálban, és habverővel keverd el. Ízesítsd sóval és borssal.
Steakekhez: Melegítsd elő a grillt. Kend meg a húst olívaolajjal. Ízesítsd illatos fűszerkeverékkel. Helyezd a grillre. Grillezd 3-4 percig mindkét oldalát, amíg közepesen átsülnek. Vedd le a steakeket a tűzről, és szeleteld fel átlósan.

Vedd ki a timbalét a sütőből. Ha vegetáriánus ételt készítesz, a szósszal együtt, külön mártásos tálban tálald. Ha steakkel tálalod, kanalazz 1/4 csésze tormaszószt a tányér közepére. Fordítsd meg a timbalét egy tányérra, és terítsd szét a felszeletelt húst körülötte. Díszítsd sült spenótlevéllel, apróra vágott petrezselyemmel, és szórd meg egy kevés aromás fűszerkeverékkel.

Aromás fűszerkeverék: Keverd össze az összes hozzávalót, és tárold légmentesen záródó edényben vagy üvegben. Hozam: körülbelül 2/3 csésze.

Kategóriák:

recept / Főételek / Zöldségek és gombák / Szószok / Salátaöntetek / Emeril Lagasse

Hasonló receptek