Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

A garnélarák koktél egy előétel, ami mindig nagy sikert arat a vendégek körében. Könnyű, finom, és mindig segít felpezsdíteni a főételre való várakozást anélkül, hogy felesleges kalóriákat adna hozzá. A koktélokhoz való garnélának tisztának, keménynek és szépen tálaltnak kell lennie. Ennek eléréséhez teljesen meghámozzák őket, egészen a farkukig, néhány percig főzik egy fűszeres lében, majd hűtőszekrényben lehűtik. A garnélarákhoz tökéletes koktélszósz ketchup, torma, citromlé, chiliszósz, worcestershire szósz és egy csipet Tabasco keveréke. Tálaljuk őket egy közös tányéron elrendezve, középen egy tál szósszal, vagy külön-külön, a garnélákat a szósszal teli poharak peremére akasztva.

Hozzávalók:

Garnélák

• 450 g (kb. 24 db) nagy garnélarák, meghámozva, erezetlenítve, a farka rajta hagyva
• 2 babérlevél
• 1 citrom, 4 darabra vágva + gerezdek a tálaláshoz
• 1 evőkanál fekete bors
• 1 evőkanál koriandermag

Koktélszósz

• 1/3 csésze édes chiliszósz (például Heinz)
• 1/4 csésze ketchup
• 1 citrom leve
• 2 evőkanál torma, szűrje le a levet
• 1 teáskanál csípős szósz
• 1/4 teáskanál Worcestershire szósz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

garnélák, chiliszósz, torma, Worcestershire szósz, ketchup, fekete bors, babérlevél, koriander, citrom

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Koktélszósz elkészítéseEgy kis tálban keverjük össze a chiliszószt, a ketchupot, a citromlevet, a tormát, a csípős szószt és a Worcestershire szószt. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint. Tálalás előtt legalább 1 órán át tegyük hűtőbe.
2. lépés
• Forraljuk fel a garnélátEgy nagy lábasban keverjünk össze 8 csésze vizet, babérlevelet, negyedelt citromot, borsot, koriandermagot és 2 evőkanál sót. Forraljuk fel, majd vegyük vissza a hőt közepes-alacsonyra, és adjuk hozzá a garnélát. Pároljuk lassú tűzön, amíg a garnéla kissé felpöndörödik és teljesen átsül, körülbelül 4 percig. Egy lyukas kanál segítségével vegyük ki a garnélát egy tányérra, és tegyük hűtőbe körülbelül 1 órára.
3. lépés
• Koktélszósszal és citromkarikákkal tálaljuk.
  
  Recept Rákkoktél konyakszósszal.

Szavazatok: 3