Idő: 1 óra 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

A garnélarákos koktél előételek mindig ünnepiek, elegánsak, sőt néha fellengzősek az asztalon. Mégis nagyon egyszerűen elkészíthetők. Főtt garnélákról van szó, amelyeket gyakran pohárban tálalnak különféle szószokkal, amelyek tökéletesen illenek a tenger gyümölcseihez. Készítsen például finom koktélszószt tomatillóval és tormával, hagymával, fokhagymával, jalapeñóval, mézzel és fűszernövényekkel. Süsse a zöldségeket a sütőben puhára, majd turmixolja össze az egészet. A szósz édes-savanyú íze, enyhén fanyarral, tökéletesen kiegészíti a ropogós főtt garnélát.

Hozzávalók:

Koktél

• 2 evőkanál só
• 1 evőkanál koriandermag
• 2 teáskanál fekete bors
• 2 citrom, 4 darabra vágva
• 700 g nagy garnélarák, meghámozva és erezetlenítve

Physalis és tormamártás

• 12 fizalis, meghámozva, megmosva és félbevágva
• 1 nagy vöröshagyma, durvára vágva
• 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 2 jalapeño paprika, apróra vágva
• 2 evőkanál repceolaj
• 3 evőkanál fehérborecet
• 2-3 evőkanál méz
• 1/4 csésze előkészített torma, lecsepegtetve
• 0,5 csésze apróra vágott korianderlevél

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

koriander, fekete bors, citrom, garnélák, őrölt cseresznye, vöröshagyma, fokhagyma, jalapeno paprika, borecet, méz, torma, koriander

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés

• Koktél

  Öntsön 2 liter hideg vizet egy közepes lábasba. Adja hozzá a sót, a koriandert, a borsot és a citromgerezdeket, először facsarja ki a levüket a lábasba, majd forralja fel. Főzze 5 percig. Vegye vissza a hőt, majd főzze lassú tűzön, adja hozzá a garnélát, és főzze körülbelül 4 percig, vagy amíg megpuhulnak. Szűrje le a garnélarákot egy szűrőedényben, tegye át egy tálba, fedje le, és tegye hűtőbe legalább 1 órára.
2. lépés
• Miután a garnélák kihűltek, tálaljuk őket a szósszal.
3. lépés

• Physalis és tormamártás

  Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
4. lépés
• Tedd a tomatillókat, a hagymát, a fokhagymát és a jalapeñót egy tepsibe, add hozzá az olajat, forgasd össze, és sózd, borsozd. Süsd a sütőben, amíg a zöldségek megpuhulnak, de nem barnulnak meg, körülbelül 15-20 percig. Tedd át egy aprítógépbe, és pürésítsd simára. Add hozzá az ecetet, a mézet, a tormát és a koriandert, és forgasd össze. Ízesítsd sóval, borssal. Tedd át egy tálba, fedd le, és tálalás előtt legalább 1 órára tedd hűtőbe.

Szavazatok: 1