Tex-Mex stílusú garnélarák kukoricás kásával

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk Tex-Mex garnélarákot és kukoricás kását

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 744, összes zsír 48 G., telített zsírok 24 G., fehérjék 53 G., szénhidrátok 28 G., rost 3 G., koleszterin 296 mg, nátrium 1266 mg, cukor 4 G.

A garnélarák kukoricakásával egy hagyományos amerikai déli étel. Ree Drummond azonban úgy döntött, hogy egy tex-mex csavart ad neki, fűszerekkel és a tex-mex konyhára jellemző hozzávalókkal fűszerezve. Pikáns pepper jack sajtot és mexikói queso blancot kevert a kukoricakásához, a garnélához pedig édes poblano chilit, csípős jalapeñót és taco fűszerkeveréket adott. Az íze élénk és felejthetetlen volt.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Kukoricakása

5 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
3/4 csésze instant kukoricadara
1,5 csésze reszelt pepper jack sajt, bármilyen félkemény pepper jack sajttal helyettesíthető
1,5 csésze reszelt queso blanco, feta sajttal is helyettesíthető
0,5 csésze tejföl
2 evőkanál (30 g) vaj

Garnélák

2 evőkanál vaj
1 evőkanál olívaolaj
700 g nagy garnélarák, meghámozva
1 evőkanál taco fűszerkeverék
220 g nyers mexikói chorizo
1 közepes hagyma, kockára vágva
1 piros kaliforniai paprika, kockára vágva
1 jalapeño paprika, kockára vágva
1 poblano paprika, kockára vágva
1 evőkanál paradicsompüré
Csípős szósz ízlés szerint
1 lime leve
Friss korianderlevél tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: garnélák, kukoricadara, pepper jack sajt, édes paprika, poblano paprika, mész, koriander

Az étel elkészítése a recept szerint:

Kukoricakása:

Egy közepes lábasban forraljunk fel 3 csésze húslevest. Lassan kevergetve adjuk hozzá a kukoricadarát. Forraljuk fel, majd közepes lángon főzzük 3-4 percig. Vedd vissza a lángot alacsonyra, és add hozzá az összes sajtot és a tejfölt. Főzd további 3-4 percig. Add hozzá a vajat, és tartsd melegen a zabkását.
Egy másik lábasban melegítsük fel a maradék 2 csésze csirkehúslevest.

Garnélák:

Közben olvaszd fel a vajat az olívaolajban egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Szórd meg a garnélákat taco fűszerkeverékkel, egy csipet sóval és fekete borssal. Tedd a garnélákat a serpenyőbe, és süsd, amíg rózsaszínűek nem lesznek, oldalanként 1-2 percig, majd vedd ki egy tányérra. A garnélarák később teljesen megfőnek a szószban..
Add hozzá a chorizót a serpenyőbe, és törd össze egy spatulával. Add hozzá a hagymát és az összes paprikát, ízesítsd sóval és borssal. Folytasd a főzést, amíg a kolbász teljesen megpuhul, ez 4-5 perc. Add hozzá a paradicsompürét, és főzd még egy percig. Ízlés szerint adj hozzá forró húslevest és csípős szószt.
Tedd vissza a garnélát a serpenyőbe a szaftjával együtt. Főzd további 2 percig. Add hozzá a lime levét. Kóstolja meg, és szükség esetén adjon hozzá sót..
Tálaláshoz helyezd a garnélákat a szószba a kukoricaliszt tetejére, és szórd meg korianderrel.