Alapvető sofrito recept

Szavazatok: 1

Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2

Tápérték adagonként:

Kalória 176, összes zsír 14 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 13 G., rost 4 G., koleszterin 0 mg, nátrium 496 mg, cukor 5 G.

Ha latin-amerikai konyha ízét és aromáját szeretnéd hozzáadni bármelyik ételedhez, a legegyszerűbb módja a sofrito elkészítése. Ez egy wokban sült étel, egy zöldséges alap, amelynek összetevői kissé eltérnek Latin-Amerikában, de az alapváltozat hagymát, paradicsomot, újhagymát és koriandert tartalmaz. A sofrito szószként vagy ízesítőként is tálalható. Próbáld ki, hogy egyszerű rántottához adod, és nézd meg, hogyan változik át a reggelid.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 evőkanál olívaolaj
12 fej zöldhagyma, finomra aprítva, csak a fehér és világoszöld részei
1 kis sárga hagyma, finomra aprítva
1 nagy paradicsom, finomra aprítva (magház nélkül)
0,5 csésze apróra vágott korianderlevél

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: hagyma, paradicsom, zöldhagyma, koriander

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd fel az olajat egy közepes serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a zöldhagymát, a vöröshagymát és a paradicsomot.
Főzzük folyamatos kevergetés mellett, amíg a hagyma megpuhul és aranybarna, a paradicsom pedig megpuhul, körülbelül 10 percig. Adjuk hozzá a koriandert; ízesítsük sóval és borssal. Tálaljuk a sofritót melegen, vagy hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Reggeli / Főételek / Köretek / Zöldségek és gombák / Szószok / Mártások / Food Network - receptek / Latin-amerikai konyha

Receptgyűjtemények