Chop suey: kínai pörkölt

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk Chop Suey-t: kínai pörköltet

Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 437, összes zsír 15 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 30 G., szénhidrátok 45 G., rost 6 G., koleszterin 62 mg, nátrium 536 mg, cukor 3 G.

A chop suey egy népszerű ázsiai pörkölt az Egyesült Államokban, melyet kínai bevándorlók találtak fel. Csirkedarabokat (vagy pulykát), különféle zöldségeket – kínai káposztát, zellert, bambuszrügyeket, shiitake gombát és fűszereket – tartalmaz. Mindent egy serpenyőben, folyamatos keverés mellett, sűrű szószban főznek. Használj maradék grillezett vagy sült csirkét ebben a kínai pörköltben, és az egész étel kevesebb mint fél órát vesz igénybe. A chop suey-t párolt barna rizzsel tálald, szezámmaggal megszórva, és wonton chips-szel, amit előre is elkészíthetsz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 csésze apróra vágott vagy kockára vágott főtt csirke vagy pulyka
8 db bolti wonton tésztadarab (7x7 cm), elosztva
1 evőkanál + 2 teáskanál repceolaj
1/4 teáskanál só
2 fej zöldhagyma, vékonyra szeletelve (kb. 1/4 csésze)
3 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
4 csésze reszelt kínai kel
3/4 csésze zeller, vékonyra szeletelve (kb. 4 belső szár vagy 2 külső szár)
1 sárgarépa, apróra vágva
1 konzerv (220 g) konzerv bambuszrügy, lecsepegtetve és vékonyra szeletelve
2 csésze megmosott, megtisztított és vékonyra szeletelt shiitake gomba (kb. 170 g)
3/4 teáskanál cukor
1 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
1,5 evőkanál enyhén sózott szójaszósz
2 evőkanál sötét szezámolaj
1,5 teáskanál kukoricakeményítő feloldva 1 evőkanál sherryben
2 evőkanál főtt barna rizs
1 evőkanál pirított szezámmag

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirke, Törökország, Kínai kel (Napa), zeller, sárgarépa, shiitake gomba, barna rizs, szója szósz, szezámolaj, zöldhagyma, szezám, keményítő

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.

Kend ki vékonyan a tepsit és a wonton tésztát mindkét oldalán 2 teáskanál repceolajjal. Ízesítsd sóval, és süsd 10-12 percig, vagy amíg ropogós nem lesz. Tedd át egy rácsra hűlni.
Egy nagy, vastag aljú serpenyőben vagy wokban közepesen magas lángon hevítsük fel a maradék 1 evőkanál repceolajat. Adjuk hozzá a zöldhagymát, a fokhagymát, a káposztát, a zellert, a sárgarépát, a bambuszrügyeket és a gombát, és főzzük, amíg a káposzta megpuhul és megfonnyad, körülbelül 3-4 percig. Adjuk hozzá a cukrot, a 3/4 csésze csirkehúslevest, a szójaszószt és a szezámolajat, és főzzük 3 percig.

Add hozzá a sherry és a kukoricakeményítő keverékét, és ha a keverék túl sűrű, adj hozzá még 1/4 csésze csirkehúslevest. Add hozzá a pulykát vagy csirkét, és melegítsd át. Tálald a chop suey-t főtt barna rizzsel, és díszítsd szezámmaggal és tört ropogós wontonokkal.

Kategóriák: