Aioli tapenáddal
Szavazatok: 1
Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
Tápérték adagonként:
Kalória 184, összes zsír 20 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 1 G., szénhidrátok 2 G., rost 0 G., koleszterin 16 mg, nátrium 84 mg, cukor 0 G.
Kalória 184, összes zsír 20 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 1 G., szénhidrátok 2 G., rost 0 G., koleszterin 16 mg, nátrium 84 mg, cukor 0 G.
Az édesen sült fokhagyma, a fekete és zöld olajbogyó, valamint az illatos rozmaring ízek széles skáláját árasztja el ebben az aioliban, amit egy adag szardellapaszta tesz még különlegesebbé. Turmixolja össze az összes hozzávalót nagy sebességgel, amíg sima és krémes nem lesz, és tálalja előételként chips-szel, keksszel vagy friss zöldségekkel mártogatáshoz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 fej fokhagyma
- Repceolaj (canola), csorgatni
- 1 nagy tojás + 1 sárgája
- 1 evőkanál citromlé (fél citromlé)
- 1 teáskanál dijoni mustár
- 1 csésze olívaolaj
- 1/4 csésze kimagozott Castelvetrano olajbogyó, plusz egy kevés a tálaláshoz
- 1/4 csésze kimagozott Kalamata olajbogyó, plusz egy kevés a tálaláshoz
- 1 evőkanál kapribogyó + extra a tálaláshoz
- 1 evőkanál apróra vágott friss rozmaring + extra a tálaláshoz
- 1 teáskanál szardellapaszta
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Kalamata olajbogyó, fokhagyma, aioli szósz, Szardínia, kapribogyó, rozmaring, citromlé
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Sült fokhagyma:
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F). Vágd le a fokhagyma felső harmadát, hogy a gerezdek láthatóvá váljanak. Locsold meg repceolajjal, és ízesítsd sóval. Tekerd alufóliába, és süsd, amíg a gerezdek megpuhulnak és aranybarnák nem lesznek, körülbelül 40 percig. - Tedd a tojást, a tojássárgáját, 1 evőkanál zúzott sült fokhagymát (4-5 gerezd), a citromlevet, a mustárt és egy csipet sót egy turmixgépbe. Turmixold, amíg paszta nem képződik. A turmixgép leállítása nélkül, lassú, egyenletes sugárban add hozzá az olívaolajat, hogy sűrű aioli szószt kapj.
- Add hozzá a Castelvetrano és a Kalamata olajbogyókat, a kapribogyót, a rozmaringot és a szardellapasztát. Turmixold újra nagy sebességgel, amíg sima nem lesz. Ízesítsd sóval ízlés szerint. Töltsd át egy légmentesen záródó edénybe, és tedd hűtőbe tálalásig.
- Tálalás előtt díszítsük az aiolit szeletelt olajbogyóval, kapribogyóval és rozmaringgal.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
