Cornucopia burger pulykával és paprikás aiolival
Szavazatok: 3
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Ez a nagy, ízében és tápértékében is gazdag burger egy szupercsípős grillezett pulykapogácsából készül, amelyet pirított hagymás zsemlében tálalnak, paprikás aiolival meglocsolva, olvadt provolone sajttal, avokádóval, paradicsommal és lucernacsírával. Maga a pogácsa a számos fűszer mellett hagymát, sárgarépát, paprikát és reszelt parmezánt is tartalmaz – az ízek igazi bőségszaruja. Hihetetlenül laktató és finom. A pulykapogácsa egészségesebb is, mint a hagyományos marhahúspogácsa, különösen, ha tele van zöldségekkel. A lédúsabb eredmény érdekében a darált pulykahúshoz használjon fehér és sötét húst is.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Pulykaburgerek
- 220 g darált sötét pulykahús
- 220 g darált fehér pulykahús
- 1 kis hagyma, finomra aprítva
- 2 sárgarépa, reszelve
- 1 zöld kaliforniai paprika, kimagozva és finomra aprítva
- 3 evőkanál reszelt parmezán (púpozott)
- 0,5 csésze apróra vágott korianderlevél
- 1 evőkanál csípős magyar paprika
- 0,5 teáskanál édes magyar paprika
- 0,5 teáskanál cayenne bors
- 1/4 teáskanál habanero por
- 1/4 teáskanál őrölt gyömbér
- 1/4 teáskanál currypor
- Egy csipet só és frissen őrölt fekete bors
- 1 nagy tojás
- Olívaolaj, szükség szerint
- 4 szelet provolone sajt
- 4 hagymás zsemle
- 1 avokádó, félbevágva, kimagozva, meghámozva és vékonyra szeletelve
- 1 paradicsom, vékonyra szeletelve
- Lucerna csírák, szükség szerint
Paprikás aioli
- 2 evőkanál majonéz
- 2 evőkanál dijoni mustár
- 1/4 teáskanál csípős magyar paprika
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált pulyka, édes paprika, sárgarépa, paradicsom, Avokádó, lucernahajtások, Parmezán sajt, Dijoni mustár, aioli szósz, őrölt cayenne bors, curry, Habañero paprika, őrölt gyömbér, paprika
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Aioli:
Egy kis tálban keverjük össze a majonézt, a mustárt és a paprikát. Fedjük le, és tegyük hűtőbe felhasználásig.
Burger:
Melegítsd elő a grillt közepesen magas hőfokra.
Egy nagy tálban keverd össze a darált pulykahúst, a hagymát, a sárgarépát, a paprikát, a parmezánt és az összes fűszert. Egy külön tálban verd fel enyhén a tojást, majd keverd a húsos keverékhez. Formázz a pulykából pogácsákat. Kend meg vékonyan a grillrácsot olívaolajjal, majd rendezd el a pogácsákat a grillen, és szorosan zárd le a fedelet. Grillezd körülbelül 6-8 percig, ügyelve arra, hogy a grillsütő jelölje meg a pogácsákat. - Óvatosan fordítsd meg mindegyik pogácsát, és folytasd a grillezést. 3 perc elteltével adj hozzá egy szelet provolone sajtot, majd zárd le újra a fedelet, hogy a sajt megolvadjon, további 2-3 percig. Vedd le a pogácsákat a grillről, és tartsd melegen, lazán fóliával letakarva. Csökkentsd a grill hőjét közepesre, kend meg olívaolajjal, és rendezd el a zsemléket a grillen. Grillezd, amíg átmelegsülnek és enyhén ropogósak nem lesznek, körülbelül 2 percig.
- A hamburgereket úgy állítsd össze, hogy paprikás aiolit kensz az alsó zsemlefelekre, majd a tetejükre helyezed a húspogácsákat. Díszítsd egy szelet avokádóval, egy szelet paradicsommal és egy adag lucernacsírával. Tedd rá a zsemletetőket, és tálald. nyári szangria!
A recept szerzője - Tassa Hampton egy színházi színésznő Los Angelesből, Kaliforniából.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
