Vegetáriánus szeletek uborkás-joghurtos szósszal pitában

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4

Vegetáriánus szeletek uborka-joghurtos szósszal pita kenyérben - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Vegetáriánus szeletek:

1/2 csésze quinoa (előzetesen leöblítve)
1 konzerv (425 g) fehér cannellini bab (lecsepegtetve és leöblítve)
1/2 csésze fagyasztott kukoricaszem (felengedve)
1/2 csésze panko zsemlemorzsa
1 evőkanál apróra vágott friss koriander
1 teáskanál durva só
1/2 teáskanál chilipor
1/2 teáskanál őrölt kömény
1/2 teáskanál granulált fokhagyma
1/2 teáskanál őrölt fekete bors
1/2 citrom leve
1 evőkanál olívaolaj

Szendvicsekhez:

4 nagy teljes kiőrlésű pita (kb. 20 cm átmérőjű), felmelegítve
Uborka-joghurtos szósz (lásd a receptet alább)
Saláta piros levelekkel
1 húsos marhahús paradicsom, karikákra szeletelve

Uborkás-joghurtos szósz:

2 teáskanál szezámmagos tahini paszta
1/2 csésze kockára vágott uborka
1/2 csésze alacsony zsírtartalmú görög joghurt
1 evőkanál citromlé
1/4 teáskanál cukor
1 kis gerezd fokhagyma, reszelve
Néhány csepp csípős szósz
Só és őrölt fekete bors

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: pita, quinoa, kukorica, fehér bab, cannellini bab, paradicsom, uborka, leveles saláta, fokhagyma granulátum, kömény, szezám, citromlé, csípős szósz, panko zsemlemorzsa, koriander, joghurt

Az étel elkészítése a recept szerint:

A szendvics elkészítése:

Vegetáriánus szeletekhez: Egy kisebb lábasban forraljunk fel egy csésze vizet. Adjuk hozzá a quinoát, fedjük le, és vegyük alacsonyra a lángot. Pároljuk lassú tűzön, amíg a víz felszívódik, 15-20 percig. Tegyük a quinoát egy sütőlapra, és egyenletesen terítsük el rajta. Hagyjuk teljesen kihűlni.

Egy aprítógépben pürésítsünk fél konzerv babot. Egy nagy tálban keverjük össze a negyed csésze főtt chia magot (a többit tedd el későbbre), a babpürét, a maradék babot, a kukoricát, a panko morzsát, a koriandert, a sót, a chiliport, a köményt, a fokhagymát, a borsot és a citromlevet. Turmixoljuk simára. Formázzunk belőle 8 kis, kb. 5 cm átmérőjű pogácsát. Hűtsük a pogácsákat 15 percig, hogy megszilárduljanak.

Melegíts olajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon. Süsd a húspogácsákat aranybarnára, oldalanként 5-8 percig.

Szendvicsek összeállításához: Helyezz 2 húspogácsát mindegyik pitába, kend meg egy adag uborkás-joghurtos szósszal, tegyél rá néhány salátalevelet és marhahúsos paradicsomot.

Uborka-joghurtos szósz elkészítése:

Egy kis tálban keverd össze az uborkát, a joghurtot, a citromlevet, a szezámmagpasztát, a cukrot és a fokhagymát. Ízesítsd csípős szósszal, sóval és borssal.