Sertés- és görögdinnye taco salátaleveleken

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Sertéshúsos és görögdinnye-tacos salátaleveleken

Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 4 taco

A mexikói taco egy könnyedebb, nyárias változata, melyet hagyományosan grillezett hússal, zöldségekkel és csípős salsával töltött tortillából készítenek. A liszttortillát salátalevelekkel helyettesítheted, a salsát pedig gyümölcs- és zöldségkeverékkel készítheted. A ropogós, lédús görögdinnye, a zöldségek és a saláta egyedi nyári ízt kölcsönöz a grillezett húsnak.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Sertéshús

2 sertésszűz (kb. 900 g), távolítsa el a kötőszövetet, vágja 2,5 cm-es darabokra.
1 evőkanál vöröshagymapor
1 teáskanál pirospaprika pehely
1 evőkanál őrölt bors
2 evőkanál apróra vágott gyömbér
1 evőkanál serrano paprika, kimagozva és finomra aprítva
2 evőkanál zúzott fokhagyma
3 evőkanál szójaszósz
2 evőkanál osztrigaszósz
0,5 teáskanál sötét szezámolaj

Salsa szósz

2 evőkanál rizsecet
1/4 csésze olívaolaj
1 evőkanál szójaszósz
1/4 teáskanál sötét szezámolaj
1 csésze görögdinnye, apró, 0,5 cm-es kockákra vágva.
1/4 uborka, kimagozva és 0,5 cm-es kockákra vágva.
1 db avokádó, kimagozva és meghámozva, 0,5 cm-es kockákra vágva.
4 nagy, kemény római salátalevél, a fej közepéről leszedve, 10 cm-es (4 hüvelykes) darabokra vágva (kagylóhéjra kell hasonlítaniuk)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tortilla, sertéshús, salsa szósz, Görögdinnye, Avokádó, rizsecet, szója szósz, osztrigaszósz, pirospaprika pehely, hagymapor, serrano paprika, fokhagyma

Az étel elkészítése a recept szerint:

Keverd össze az összes sertéshúsos hozzávalót, és tedd légmentesen záródó zacskóba. Hagyd pácolódni 30 percig. Közben készítsd el a salsát. Egy közepes tálban keverd össze a rizsecetet, az olívaolajat, a szójaszószt és a szezámolajat. Add hozzá a görögdinnyét, az uborkát és az avokádókockákat, óvatosan forgasd át, majd tedd hűtőbe.
Melegítsd elő a grillt közepes lángra. Vedd ki a pácból a húst, töröld szárazra papírtörlővel, és süsd az egyik oldalát 2 percig. Ezután fordítsd meg, és süsd még egy percig. Hagyd pihenni a húst 3 percig, majd vágd 1-1,5 cm-es darabokra.