A tökéletes zöldséges burger

Szavazatok: 3

Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Vega burger (angolul. vegetáriánus burger) egy hamburger vegetáriánus változata, amely nem tartalmaz húst. Ami ezt a vegetáriánus burgert ilyen tökéletessé teszi, az a realisztikus kinézetű pogácsa és a gazdag, testes íz. Hús helyett főtt árpát vagy gyöngyárpát használnak babbal és zöldségekkel keverve. Annak érdekében, hogy a kész pogácsák ne essenek szét, ajánlott először a darált húst a hűtőszekrényben lehűteni, majd a pogácsákat formázni, amelyeket aztán visszatenni a hűtőszekrénybe.

Készíts vegetáriánus burgert, még akkor is, ha nem vagy vegetáriánus, hogy egészséges alternatívája legyen a húsos hamburgereknek.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1/3 csésze gyorsfőző árpa
3 evőkanál olívaolaj
1 kis hagyma, apróra vágva
1 kis szár zeller, apróra vágva
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
5 evőkanál grillszósz
1 közepes sárgarépa, finomra reszelve
1 csésze pinto bab vagy fekete bab, lecsepegtetve
1/3 csésze zsemlemorzsa
1/3 csésze apróra vágott dió
2 teáskanál szójaszósz
2 nagy tojás fehérjetartalma
2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
6 puha zsemle, oldalt félbevágva
Hagymakarikák tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tarkabab, fekete bab, dió, hamburgerzsemlék, sárgarépa, zeller, zsemlemorzsa, szója szósz, barbecue szósz, petrezselyem

Az étel elkészítése a recept szerint:

Főzd meg az árpát a csomagoláson található utasítások szerint, majd hagyd teljesen kihűlni.
Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsünk 2 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a hagymát, a zellert és egy csipet sót. Süssük, időnként megkeverve, amíg aranybarna nem lesz, körülbelül 12-14 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, 3 evőkanál sót és 1/4 csésze sót. barbecue szósz és a sárgarépát. Főzzük, közben kevergetve, amíg a folyadék kissé elpárolog, körülbelül 1-2 percig. Tegyük át az egészet egy aprítógépbe, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Adj hozzá árpát is, fekete bab, zsemlemorzsát, szójaszószt, tojásfehérjét, petrezselymet és 0,5 teáskanál sót. Turmixold finomra. Formázz a keverékből 6 darab 10 cm átmérőjű és 1,5 cm vastag pogácsát. Helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire. Takard le, és tedd hűtőbe 1-4 órára, hogy megdermedjenek.
Kapcsold be a sütő grill funkcióját. Melegíts 1 evőkanál olívaolajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon. Süsd a húspogácsákat, egyszerre néhányat, amíg aranybarnák nem lesznek, oldalanként körülbelül 6 percig.
Közben pirítsd meg a zsemléket a sütőben 1-2 percig, a vágott felükkel felfelé helyezve őket a grillsütő alá. Helyezd a sült pogácsákat a zsemlékre, locsold meg a maradék barbecue szósszal, és tedd rá a pogácsákat. Rántott hagymakarikák.

Kategóriák:

recept / Vegetáriánus ételek / Gyorsétterem / Hamburgerek / Előételek / Szendvicsek / Food Network - receptek

Hasonló receptek