Pisztráng kínai sárgarépa- és céklasalátával
Szavazatok: 1
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 400, összes zsír 24 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 30 G., szénhidrátok 17 G., rost 3 G., koleszterin 145 mg, nátrium 550 mg, cukor 0 G.
Kalória 400, összes zsír 24 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 30 G., szénhidrátok 17 G., rost 3 G., koleszterin 145 mg, nátrium 550 mg, cukor 0 G.
Sütés előtt a pisztrángfiléket cayenne-bors, só, fekete bors és kínai ötfűszerpor keverékével dörzsölik be, amely egzotikus ízt kölcsönöz a halnak, édes, fűszeres és fanyar jegyekkel. Tálaljuk nyers sárgarépából, hosszú, vékony csíkokra szeletelve (zöldséghámozóval), hagymából és főtt céklából álló salátával, savanykás olívaolajos-citromos öntettel. A céklaszeleteket közvetlenül tálalás előtt adjuk hozzá, hogy a sárgarépa és a hagyma ne piruljon meg, és megőrizzük az étel élénk, színes ízét.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 nagy pisztrángfilé bőrrel együtt (kb. 150 g/db)
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 citrom finomra reszelt héja és leve + citromgerezdek a tálaláshoz
- 3 közepes sárgarépa
- Fél kis vöröshagyma, félbevágva és vékonyra szeletelve
- 2 evőkanál apróra vágott friss metélőhagyma
- 3/4 teáskanál kínai 5 fűszeres fűszerkeverék
- 1/4 teáskanál cayenne bors
- 1 csomag (250 g) főtt, hámozott cékla (kb. 1,5 csésze)
- 1/4 csésze tejszínes torma
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: pisztráng, sárgarépa, cukorrépa, ötfűszeres fűszerkeverék, őrölt cayenne bors, krémes torma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy tálban keverjünk össze 2 evőkanál olívaolajat a citromhéjjal és -lével; ízesítsük sóval és borssal. Egy zöldséghámozóval vágjuk hosszú csíkokra a sárgarépát; adjuk a tálhoz a vöröshagymával és a zöldhagyma felével együtt. Forgassuk át, hogy a zöldségek jól befedjék.
- Egy kis tálban keverjük össze az ötfűszeres fűszerkeveréket, a cayenne borsot, valamint fél teáskanál sót és fekete borsot; dörzsöljük a keveréket a halfilék húsába. Egy közepes serpenyőben közepesen magas lángon hevítsünk fél evőkanál olívaolajat. Adjunk hozzá 2 filét bőrös felükkel lefelé, és süssük ropogósra, körülbelül 2 percig.
- Óvatosan fordítsa meg, és süsse át teljesen, körülbelül 2 percig. Helyezze bőrös felével lefelé egy papírtörlővel bélelt tepsire. Ismételje meg a maradék olívaolajjal és a hallal.
- Add hozzá a céklát a sárgarépához, és keverd össze. Oszd el a halat a tányérok között; szórd meg krémes tormával, és szórd meg a maradék újhagymával. Tálald sárgarépasalátával és citromcikkekkel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
