Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Mexikói rizs és bab - részletes recept.

Hozzávalók:

Sárga rizs:

• 2 csésze hosszú szemű rizs
• 4 evőkanál víz
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál kurkuma
• 1 teáskanál só
• 1 babérlevél

Fűszeres fekete bab:

• 450 g szárított fekete bab, átválogatva és egy éjszakára beáztatva
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1/2 közepes hagyma, kockára vágva
• 1 jalapeño paprika, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 babérlevél

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

hosszú szemű rizs, fekete bab, jalapeno paprika, babérlevél, kurkuma

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• BabfőzésEgy nagy lábasban áztasd be a babot egy éjszakára, ügyelve arra, hogy a víz 4 cm-rel ellepje. Szűrd le.
  
  Melegítsük fel az olívaolajat ugyanabban a serpenyőben. Adjuk hozzá a hagymát, a jalapeñót, a fokhagymát és a babérlevelet, és főzzük addig, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a babot, és öntsünk rá körülbelül 2 cm vizet. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt, fedjük le, és főzzük lassú tűzön 1-1 1/2 órán át, vagy amíg a bab megpuhul. Távolítsuk el a babérlevelet, és dobjuk ki. Kóstoljuk meg a babot, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
2. lépés
• RizsfőzésTedd az összes hozzávalót egy nagy lábasba, keverd jól össze, majd közepes lángon forrald fel. Vedd vissza a lángot, fedd le, és főzd alacsony lángon, amíg a rizs felszívja a vizet, körülbelül 15-20 percig. Vedd le a tűzről, és hagyd állni lefedve 5 percig. A fokhagymát és a babérlevelet dobd ki.
  
  Tálaljuk a rizst és a babot köretként mexikói ételekhez. enchiladák.

Szavazatok: 3