Lassú tűzhelyen készült mexikói csirkeleves

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Mexikói csirkehúsleves lassú főzőben

Idő: 5 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Ez a mexikói leves kifejezetten lassú tűzhelyen való főzésre termett. Amellett, hogy tagadhatatlan előnye egy meleg, fogyasztásra kész vacsora munka után, ez a főzési módszer lehetővé teszi, hogy az összes hozzávaló – amelyekből elég sok van – sokáig főjön, lassan cserélgetve az ízeket. A csirke mellett ez a csirkehúsleves számos más összetevőt is tartalmaz, amelyek mexikói jelleget kölcsönöznek az ételnek. Ilyenek például a paradicsom, a fekete bab, a hagyma és a paprika, mind édesek, mind csípősek. A leves nagyon laktató és meglehetősen sűrű, különösen, ha egy mexikói lakoma szabályai szerint tálalják, rengeteg feltéttel, például avokádóval, reszelt sajttal, tortillával, fűszernövényekkel és tejföllel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

3 egész csirkemell, bőr és csont nélkül
1 teáskanál chilipor
1 teáskanál őrölt kömény
1 konzerv (800 g) egészben vagy kockára vágott konzerv paradicsom saját levében
3 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves (vagy több, ha hígabb levest szeretsz)
1 konzerv (425 g) fekete bab, szűrd le, öblítsd le a babot
1 konzerv (283 g) kockára vágott paradicsom chilipaprikával
120 g paradicsompüré
1 közepes hagyma, apróra vágva
1 piros kaliforniai paprika, kimagozva és apróra vágva
1 sárga kaliforniai paprika, kimagozva és apróra vágva
1 chipotle paprika, adobo szószban konzerválva
Fél lime leve
Tálaláshoz: avokádó, tejföl, reszelt sajt, tört tortilla chips és friss korianderlevél

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, chili fűszerkeverék, kömény, paradicsom, húsleves, fekete bab, chili paprika, paradicsompüré, hagyma, édes paprika, chipotle paprika adobo szószban, citromlé, Avokádó, tejföl, sajt, tortilla, chips, koriander

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tedd a csirkét a lassú főzőbe. Szórd meg chilipor, köményt, sót és borsot. Adjuk hozzá a paradicsomot, a csirkehúslevest, a fekete babot, a chili paprikás paradicsomot, a paradicsompürét, a hagymát, a chipotle paprikát, valamint az édes piros és sárga paprikát. Keverjük meg, fedjük le, és főzzük magas hőfokon 5 órán vagy alacsony hőfokon 8 órán át.
Adjuk hozzá a lime levét. Tegyük át a csirkét egy tányérra, és két villával tépkedjük szét (vagy vágjuk apróra). Tegyük vissza a csirkét a lassú főzőbe, kóstoljuk meg, és szükség esetén sózzuk, borsozzuk.