Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Töltsd mexikói ízek csokorával a házi készítésű csirkehúslevest rengeteg paradicsommal, csípős jalapeño paprikával, köménnyel és illatos korianderrel. A kukoricatortilla csíkok segítenek kissé besűríteni a levest, és a sült csirkemell darabokkal együtt textúrát adnak. Tálald a levest hagyományos mexikói feltétekkel: friss avokádószeletekkel, tejföllel, reszelt sajttal és ropogós tortilla chips-szel kenyér helyett.

Hozzávalók:

• 4 fél csirkemell (vagy 2 egész), csonttal, bőrrel együtt
• 2 csésze apróra vágott hagyma (2 db)
• 1 csésze apróra vágott zeller (2 szár)
• 2 csésze apróra vágott sárgarépa (4 db)
• 4 nagy gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 2,5 liter házi készítésű csirkehúsleves, lehetőleg enyhén sózott
• 1 konzerv (800 g) konzerv egész paradicsom paradicsompürében, kézzel összetörve
• 2-4 jalapeño, kimagozva és finomra aprítva
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál őrölt koriander
• 1/4 - 1/2 csésze apróra vágott friss korianderlevél (opcionális)
• 6 friss kukoricatortilla (15 cm)
• Tálaláshozszeletelt avokádó, tejföl, reszelt cheddar és tortilla chips

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirkemellek, sárgarépa, zeller, paradicsom, jalapeno paprika, tortilla, koriander, kömény

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
  
  Helyezd a csirkemelleket bőrös felükkel felfelé egy sütőlapra. Kend be olívaolajjal, szórd meg sóval és fekete borssal, majd süsd 35-40 percig, amíg teljesen át nem sülnek. Amikor a csirke már elég hűvös ahhoz, hogy kezelni lehessen, távolítsd el a bőrét és a csontjait, majd tépkedd szét a húst. Fedjük le, és tegyük félre.
2. lépés
• Közben hevítsünk 3 evőkanál olívaolajat egy nagy lábasban vagy vastag aljú edényben. Adjuk hozzá a hagymát, a zellert és a sárgarépát, és főzzük közepes-alacsony lángon 10 percig, vagy amíg a hagyma barnulni nem kezd. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük 30 másodpercig. Adjuk hozzá a csirkehúslevest, a paradicsomot és a pürét, a jalapeño paprikát, a köményt, a koriandert, 1 evőkanál sót (a csirkehúsleves sósságától függően), 1 teáskanál fekete borsot és koriandert, ha használunk.
3. lépés
• Vágd félbe a tortillákat, majd vágd őket keresztben 1 cm széles csíkokra, és add a leveshez. Forrald fel a levest, majd vedd vissza a lángot, és főzd lassú tűzön 25 percig. Add hozzá a tépett csirkét, és ízlés szerint sózd. Tálald a levest melegen avokádószeletekkel, egy kanál tejföllel, reszelt sajttal és tortilla chips-szel.

Szavazatok: 2