Lassú tűzhelyen főtt pinto bab
Szavazatok: 1
Idő: 8 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 337, összes zsír 4 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 22 G., szénhidrátok 56 G., rost 14 G., koleszterin 3 mg, nátrium 835 mg, cukor 4 G.
Kalória 337, összes zsír 4 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 22 G., szénhidrátok 56 G., rost 14 G., koleszterin 3 mg, nátrium 835 mg, cukor 4 G.
Ha úgy döntöttél, hogy a konzervbab vásárlása helyett inkább saját magad főzöd, és van lassú főződ, akkor ez a recept neked szól! Teljesen természetes alapanyagokat használ, minimális előkészítést igényel, és a lassú főzőnek köszönhetően gyakorlatilag minden gond nélkül lédús, tökéletesen puha babot kapsz. Ez a recept fehérbabbal is működik. Csípős fűszerekkel és ecetes jalapeño paprikával ízesítve ez a főtt bab nagyszerű köret vagy főétel, ha rizzsel vagy meleg tortillával tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g száraz, megmosott és átválogatott tarkabab (lásd a megjegyzést)
- 1,4 liter enyhén sózott csirkehúsleves
- 1 üveg (220 g) ecetes jalapeño, kockázva
- 2 evőkanál szárított oregánó
- 1 evőkanál őrölt kömény
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 szárított babérlevél
- 1/4 csésze korianderlevél + 1/4 csésze apróra vágott korianderszár, opcionális
- 3/4 csésze reszelt éles cheddar vagy morzsolt cotija vagy queso fresco sajt
- 1 lime, gerezdekre vágva
- Speciális felszerelés: lassú főző 4-7 literes űrtartalommal.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tarkabab, mész, babérlevél, oregano, kömény
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy lassú főzőben keverjük össze a babot, a csirkehúslevest, a pácolt jalapeño paprikát és az üvegben lévő páclét. Adjuk hozzá az oregánót, a köményt, a fokhagymát, a babérlevelet, a korianderszárakat (ha használunk) és 1 teáskanál sót. Fedjük le, és főzzük magas lángon, amíg a bab megpuhul, de még megtartja a formáját, 8-10 órán át.
- Távolítsd el és dobd ki a babérlevelet. A fokhagymagerezdeket egy kanál hátuljával törd össze, és keverd össze a babbal. Sajttal, korianderlevéllel és lime-gerezdekkel megszórva tálald.
Jegyzet
Ha a babot főzés előtt egy éjszakára hideg vízben áztatod, az felgyorsítja a főzést és segít jobban megtartani a formájukat. Ha úgy döntesz, hogy beáztatod a babot, csökkentsd a főzési időt 4-5 órára magas teljesítményen.
Kategóriák:
Hasonló receptek
