Texasi chili lassú főzőben
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Kalória 482, összes zsír 29 G., telített zsírok G., fehérjék 36 G., szénhidrátok 11 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Chili con carne (spanyol) chili con carne A chili con carne (vagy chili hússal) egy hagyományos tex-mex étel, amelynek fő összetevői a hús, általában a marhahús, és a chili paprika. A chili con carne hihetetlenül népszerű Mexikóban és az Egyesült Államokban, önmagában fogyasztják, köretként tálalják, és más ételekbe, például tacoba vagy burritóba is beépítik. Az eredeti texasi chili recept abban különbözik a mexikói változattól, hogy kihagyja a babot. Pirítsa meg a marhahúst egy serpenyőben, majd tegye lassú tűzhelyre zöldségekkel és fűszerekkel néhány órára. Ez a recept jól illik a keményebb marhasülthez; alaposan átfő a szószban, puha és fűszeres ízű lesz. Szórja meg a kész chilit fűszernövényekkel, és tálalja. A fűszeres íz lágyításához adjon hozzá egy kanál tejfölt.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,2 kg marhalapocka, 5 cm-es kockákra vágva.
- 2 evőkanál barna cukor
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1 kis hagyma, finomra aprítva
- 5 gerezd fokhagyma, zúzva
- 2 konzerv (egyenként 130 g) apróra vágott zöld chili paprika, lecsepegtetve
- 1 evőkanál őrölt kömény
- 3/4 csésze őrölt chili paprika
- 1 konzerv (400 g) apróra vágott konzerv paradicsom chilipaprikával
- 1-2 evőkanál zöld chiliszósz, benyújtásra
- Apróra vágott újhagyma, friss koriander és/vagy tejföl a tálaláshoz
- Tortilla chips, tálaláshoz (opcionális)
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy tálban keverd össze a marhahúst, és adj hozzá 1-1 evőkanál barna cukrot és sót. Melegítsd fel a növényi olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Süsd a marhahúst adagokban, amíg minden oldala megbarnul, 4-5 percig (vigyázz, ne zsúfold túl a serpenyőt). Tedd át a megpirított marhahúst egy 5-6 literes lassú főzőbe.
- Csökkentsd a hőt közepesre, add hozzá a hagymát a serpenyőhöz, és párold puhára, körülbelül 5 percig. Add hozzá a fokhagymát, a chilipaprikát, a köményt és a chiliport, és főzd 3 percig. Öntsd hozzá 1,5 csésze vizet és a paradicsomot, és párold lassú tűzön, miközben a serpenyő aljáról lekaparod a megbarnult darabokat, körülbelül 3 percig. Tedd át egy lassú főzőbe, fedd le, és főzd minimális hőfokon 7 órán át.
- Add hozzá a maradék 1 evőkanál barna cukrot és a zöld chiliszószt. Tálald újhagymával, korianderrel és/vagy tejföllel, és ízlés szerint chips-szel. (Tarts félre 3-4 csészényit a következő alkalomra.) recept). A maradék chiliből kukoricaragut készítsünk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
