Leveles tészta keksz fűszeres csicseriborsóval
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 16
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 16
Tápérték adagonként:
Kalória 72, összes zsír 3 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 10 G., rost 2 G., koleszterin 3 mg, nátrium 110 mg, cukor 3 G.
Kalória 72, összes zsír 3 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 10 G., rost 2 G., koleszterin 3 mg, nátrium 110 mg, cukor 3 G.
Ezek a finom kekszek bolti sós tésztából készülnek. Ahhoz, hogy laposak, egyenletesek és ropogósak legyenek, egy második sütőlappal kell őket megsütni. Így sütve a kekszek könnyedén megtartják a finom édes-csípős csicseriborsós és tamarind tölteléket.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 lap fagyasztott leveles tészta (250 g), felengedve
- Liszt, a tészta kezeléséhez
- Csát masala, megszóráshoz
- 3 evőkanál tamarind koncentrátum
- 1 evőkanál barna cukor
- Egy csipetnyi cayenne bors
- 1 evőkanál sótlan vaj
- 1 teáskanál köménymag, enyhén összetörve
- 1 konzerv (425 g) konzerv csicseriborsó, leöblítve
- 1/4 csésze finomra vágott vöröshagyma
- 1 finomra vágott serrano paprika
- 1/3 csésze apróra vágott friss koriander, plusz egy kevés a szóráshoz
- 1 evőkanál frissen facsart citromlé
- 0,5 csésze + 2 evőkanál teljes tejből készült görög joghurt
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csicseriborsó, leveles tészta, tamarind, serrano paprika, citromlé, koriander, vöröshagyma, kömény
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F-ra). Enyhén lisztezett munkafelületen nyújtsd ki a leveles tésztát 25 cm-es (0,3 cm vastag) négyzet alakúra. Vágd 16 kis négyzetre. Helyezd egy sütőpapírral béleletlen tepsire, és fedd le egy másik tepsivel, hogy a tészta a helyére nyomkodd. Süsd a felső tepsivel együtt 25-30 percig. Vedd le a felső tepsit, és ha használsz, szórd meg a tésztát chaat masalával; hagyd kihűlni.
- Közben készítsd el a tamarindmártást.:
Egy mikrohullámú sütőben használható tálban keverjük össze a tamarind koncentrátumot, a barna cukrot, a cayenne borsot, 1 evőkanál vizet és egy nagy csipet sót. Melegítsük 1,5-2 percig, amíg buborékos nem lesz. Keverjük meg, és hagyjuk kihűlni. - Olvaszd fel a vajat egy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a köménymagot, és pirítsd körülbelül 1 percig, amíg sisteregni és pattogni nem kezd.
- Add hozzá a csicseriborsót, majd adj hozzá 1/4 csésze vizet és egy nagy csipet sót. Főzd alacsony lángon, amíg a víz majdnem elpárolog, körülbelül 2 percig. Öntsd át a keveréket egy tálba, és enyhén törd össze a csicseriborsót; hagyd kihűlni. Add hozzá a vöröshagymát, a serrano paprikát, a koriandert és a citromlevet; ízesítsd sóval. Keverj hozzá 2 evőkanál joghurtot.
- Kenj kb. 0,5 evőkanál joghurtot minden kekszre. Tetejére szórd a csicseriborsó keveréket és a tamarindmártást; ízlés szerint szórd meg korianderrel és chaat masalával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
