Sajtfondü fokhagymával és gombával

Szavazatok: 4

Hogyan készítsünk sajtfondüt fokhagymával és gombával

Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-6

A svájci sajtfondü régóta a közeli barátokkal való meghitt összejövetelek szimbóluma. Remek módja annak, hogy finom előétellel örvendeztesd meg a vendégeidet. A fondühöz kétféle sajtra, száraz fehérborra, keményítőre lesz szükséged, hogy a szósz elérje a megfelelő állagot, és egy speciális készletre egy égővel, amelyen a sajtos edényt felmelegítheted. A sajtmártás még finomabb és aromásabb lesz, ha fokhagymával párolt gombát is adsz hozzá. Helyezd az égőt az asztal közepére, és helyezd el villákkal és tányérokkal, amelyeken mártogatósként szolgálhatnak, például kenyérrel, krutonnal vagy bármilyen zöldséggel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 evőkanál olívaolaj
1/4 csésze apróra vágott fehér hagyma
0,5 csésze rókagomba
0,5 csésze apróra vágott shiitake gomba
4 gerezd fokhagyma, zúzva
1 evőkanál apróra vágott friss kakukkfű
1 teáskanál őrölt chili de arbol paprika vagy 1 friss hüvely, karikákra szeletelve
3/4 csésze száraz fehérbor
2 csésze reszelt Monterey Jack sajt
2 evőkanál reszelt mozzarella
1 evőkanál kukoricakeményítő
Tálaláshoz: crostini vagy bármilyen zöldség mártogatáshoz, ízlés szerint
Speciális felszerelés: fondükészlet

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: édes hagyma, rókagomba, shiitake gomba, fokhagyma, kakukkfű, chili paprika, fehérbor, Monterey Jack sajt, mozzarella sajt, keményítő, fehér kenyér

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd fel az olívaolajat egy közepes serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a hagymát, és párold üvegesre, körülbelül 3 percig. Add hozzá a rókagombát, a shiitake gombát és a fokhagymát, és párold közepes lángon, amíg a gomba teljesen megpuhul, körülbelül 5 percig. Add hozzá a kakukkfüvet és a chilipaprikát, és keverd jól össze. Ízesítsd sóval és borssal. Tedd át a gombát egy tányérra.
Öntsön fehérbort ugyanabba a lábasba, és forralja fel. Keverje össze a Monterey Jack sajtot és a mozzarellát a kukoricakeményítővel, amíg teljesen be nem vonja őket. Lassan keverje a sajtot a lábasba, és folyamatosan óvatosan kevergesse, amíg sima nem lesz.