Három sajtos fondü

Szavazatok: 1

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

A sajtfondü remek csemege egy baráti összejövetelre! Mindenki szereti a pálcikán lógó előételeket, és semmi sem veri az olvadó, ragacsos sajtot. Ez a fondü három sajt keverékéből készül: cheddar, Gruyère és svájci. Az íze hihetetlenül gazdag és összetett, különösen, ha egy kis malátaecetet adunk a szószhoz. Mielőtt megtöltjük a fondüedényt a sajtmártással, dörzsöljük be a belsejét fokhagymával. Tálaljuk hagyományos előételekkel, például kenyérszeletekkel és sült krumplival, vagy próbáljuk ki almával és körtével. Ugyanolyan finom lesz!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 csésze reszelt erős cheddar sajt
2 csésze reszelt Gruyère sajt
2 csésze reszelt svájci sajt
1 evőkanál + 1 teáskanál prémium liszt
1,5 csésze Sauvignon Blanc vagy más száraz fehérbor
1 evőkanál sótlan vaj
1 evőkanál malátaecet
2 gerezd fokhagyma, opcionális
Szeletelt alma és körte, sült burgonya és kenyérdarabok mártogatáshoz
Speciális felszerelésfondükészlet

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: cheddar sajt, Gruyère sajt, Svájci sajt, fehérbor

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tedd a cheddar, a gruyère és a svájci sajtokat a liszttel együtt egy nagy, cipzáras zacskóba. Rázd jól össze, hogy a sajtok liszttel bevonódjanak.
Egy nagy lábasban forraljuk fel a száraz fehérbort, majd csökkentsük a hőt. Keverjük hozzá a sajtot, egyszerre fél csészényit, minden hozzáadás előtt hagyjuk megolvadni. Adjuk hozzá a vajat és a malátaecetet, majd csökkentsük a hőt alacsonyra, hogy a sajtmártás meleg maradjon.

Egy szakácskéssel, finom reszelővel vagy fokhagymaprés segítségével zúzd össze a fokhagymát, amíg paszta nem lesz. Dörzsöld be a pasztával a fondüedény teljes belsejét. Ha marad fokhagymakrém, add a sajtmártáshoz, és keverd össze.
Öntsd a fondüt az előkészített fondütálba, és azonnal tálald szeletelt almával és körtével, sült krumplival, friss kenyérszeletekkel és bármilyen más előétellel, amit szeretsz, és amit könnyen belemárthatsz a sajtmártásba.

A recept szerzője - Matt és Allison Robicelli cukrász, felesége pedig vendéglátóipari szakács, és egy nagykereskedelmi pékség tulajdonosai.

Kategóriák:

recept / Nyári ételek / Ünnepi ételek / Partiételek / Előételek / Szószos rágcsálnivalók / Sajtos előételek / Szószok / Mártogatósok / Európai konyha

Receptgyűjtemények