Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

A sajt és a gomba nyerő ízkombináció az előételeknél. A gombák gazdag íze mellett a kalapjaik is felhasználhatók az előételek lenyűgöző tálalására. Például süssünk sajtfondüvel töltött gombakalapot. A svájci raclette sajt ideális erre; jól olvad, és gyakran használják süteményekben és szószokban. Tegyünk egy kocka sajtot és fűszeres zsemlemorzsa keverékét a kalapokba, és süssük meg a sütőben. Miután a sajt megolvad és összekeveredik a zsemlemorzsával, a gombás töltelék hihetetlenül krémes lesz, ropogós feltéttel.

Hozzávalók:

• 0,9 kg sampinyonval (kb. 30 db), szár nélkül
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál (30 g) vaj
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 3/4 csésze panko zsemlemorzsa + extra a feltéthez
• 1/4 csésze finomra vágott petrezselyem
• 1 citrom finomra reszelt héja
• 170 g raclette sajt, 30 db 1 cm-es kockára vágva.

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csiperkegomba, raclette sajt

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Helyezz egy rácsot egy sütőpapírral bélelt tepsire. Locsold meg a gombákat olívaolajjal, majd sózd és borsozd. Rendezd el a gombafejeket a rácson, lyukas felükkel lefelé. Süsd puhára, körülbelül 30 percig.
2. lépés
• Közben olvaszd fel a vajat egy közepes serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a fokhagymát, és párold puhára, körülbelül 2 percig. Add hozzá a zsemlemorzsát, és időnként megkeverve pirítsd aranybarnára, körülbelül 5 percig. Keverd hozzá a petrezselymet, a citromhéjat és fél teáskanál sót.
3. lépés
• Fordítsd meg a gombafejeket úgy, hogy a nyílások felfelé nézzenek. Tegyél minden fejbe fél teáskanál zsemlemorzsás keveréket és egy kocka sajtot; szórd meg további zsemlemorzsával. Süsd 5 percig, amíg a sajt megolvad, és a teteje aranybarna nem lesz.

Szavazatok: 1