Krumplipüré karóval és citrommal
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Ez a recept segít egészséges, finom és mutatós krumplipürét készíteni, amely tökéletes az ünnepi asztalra, és tökéletes köretként bármilyen hús- vagy halételhez. Elkészítéséhez egyenlő arányban keverjünk össze burgonyát és karórépát, forraljuk fel, majd pépesítsük tejszínnel és vajjal. Könnyű és simább püré készítéséhez használjunk szűrőt vagy krumplinyomót a krumplinyomó helyett. Külön pirítsunk meg zsemlemorzsát a fűszernövényekkel és a citromhéjjal, és tálalás előtt szórjuk meg vele a krumplipürét. Kellemesen ropogós és enyhén citrusos ízt kapnak.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 kg sárgarépa (karóba), meghámozva és 5 cm-es darabokra vágva.
- 1 kg krumpli, meghámozva és 4 szeletre vágva
- 175 g szobahőmérsékletű vaj
- 1,5 csésze könnyű tejszín, melegen
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1,5 evőkanál reszelt citromhéj
- 8 újhagyma, apróra vágva, plusz extra egész szárak a tálaláshoz
- 1/3 csésze finomra vágott petrezselyem
- 1,5 csésze friss zsemlemorzsa
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya, svéd, zöldhagyma, citromhéj, krém, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a karalábét és a burgonyát egy nagy lábasba, öntsd fel hideg, jól sózott vízzel, és közepesen magas lángon forrald fel. Csökkentsd a hőt, és párold, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 30 percig.
- Öntsd le a vizet, és tedd a zöldségekkel teli lábast alacsony lángra. Keverj hozzá 8 evőkanál vajat. Törd össze a zöldségeket krumplinyomóval, nyomd át egy szűrőn, vagy nyomd át krumplinyomón simára, adj hozzá meleg tejszínt és 2 teáskanál sót. Tartsd melegen, amíg elkészíted a zsemlemorzsát.
- Egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon olvasszuk fel a maradék 4 evőkanál (60 g) vajat az olívaolajjal. Adjuk hozzá a citromhéjat és az újhagymát. Adjunk hozzá 1/2 teáskanál sót, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg illatos nem lesz, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a petrezselymet és a zsemlemorzsát, és közepes lángon, folyamatos keverés mellett főzzük további 3-4 percig, amíg egyenletesen megbarnul (ha a zsemlemorzsa túl gyorsan ég, csökkentsük a hőt).
- Tálalás előtt öntsük a pürét egy nagy, lapos tálba, és szórjuk meg zsemlemorzsával. Díszítsük apróra vágott újhagymával (a zöldhagyma fürtökhöz vékony szeletekre vágjuk, és jeges vízbe tesszük).
Kategóriák:
Hasonló receptek
