Spagetti cukorborsóval és prosciuttóval
Szavazatok: 2
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 715, összes zsír 34 G., telített zsírok 15 G., fehérjék 28 G., szénhidrátok 73 G., rost 7 G., koleszterin 74 mg, nátrium 1992 mg, cukor - G.
Kalória 715, összes zsír 34 G., telített zsírok 15 G., fehérjék 28 G., szénhidrátok 73 G., rost 7 G., koleszterin 74 mg, nátrium 1992 mg, cukor - G.
Az endívia és a cukorborsó tavaszi frissességgel és lédússággal tölti meg a tésztát. A zöldségeket és a borsót fehérboros, olívaolajos és vajas mártásban pároljuk, finom citromos és pikáns fokhagymás ízzel. A zöldségeket ezután főtt spagettivel keverjük össze. Az olasz prosciutto sonka szeletek és a reszelt pecorino romano sajt gazdag ízt adnak. Szórjuk meg a főtt spagettit friss petrezselyemmel, és élvezzük az élénk, sokrétű ízvilágot.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 350 g spagetti
- 1/3 csésze fehérbor vagy száraz vermut
- 1 gerezd fokhagyma, zúzva
- 2 széles csík citromhéj
- 5 evőkanál (75 g) vaj, vékonyra szeletelve
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 közepes csokor endívia, 2 cm-es darabokra tépve, vagy 6 púpozott csésze tépett spenót
- 220 g cukorborsó (kb. 2 csésze), félbevágva
- 110 g prosciutto sonka, darabokra tépve
- 1/4 csésze durvára vágott petrezselyem
- 60-120 g reszelt pecorino romano sajt
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: spagetti tészta, fehérbor, vermut, fokhagyma, citromhéj, vaj, endívia saláta, spenót, cukorborsó, sonka, petrezselyem, Pecorino Romano sajt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a spagettit, és főzd meg a csomagoláson található utasítások szerint.
- Egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon forraljuk fel a bort, a fokhagymát és a citromhéjat. Fokozatosan keverjük hozzá a vajat, majd az olívaolajat, amíg a szósz besűrűsödik; ízlés szerint adjunk hozzá 1 teáskanál sót és borsot. Adjuk hozzá az endíviát, és főzzük, amíg teljesen megpuhul, körülbelül 3 percig. Adjuk hozzá a borsót, és főzzük puhára, 2-3 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát és a citromhéjat.
- Szűrd le a spagetti főzőlevének negyedét, majd tedd a tésztát a lábasba. Adj hozzá 1-2 evőkanál főzőlevet és 1 teáskanál sót; keverd össze, szükség szerint adj hozzá több vizet, hogy hígabb legyen a szósz. Oszd el a tésztát a tányérok között, és szórd meg prosciutto sajttal, petrezselyemmel és pecorino sajttal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
