Pappardelle tészta cukorborsóval
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 409, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 9 G., fehérjék 14 G., szénhidrátok 49 G., rost 5 G., koleszterin 32 mg, nátrium 451 mg, cukor 0 G.
Kalória 409, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 9 G., fehérjék 14 G., szénhidrátok 49 G., rost 5 G., koleszterin 32 mg, nátrium 451 mg, cukor 0 G.
A cukorborsó nagyon puha és lédús, gyorsan megfő, teljesen elfogy, és tökéletesen illik a tésztához. Pirítsd meg újhagymával és friss jalapeno paprikával, majd keverd össze főtt pappardelle tésztával és rengeteg friss fűszerrel. Adj hozzá egy kevés reszelt sajtot (sós ricotta vagy juhtejből készült pecorino) és egy könnyű vajas mártást, és máris kész egy finom nyári tésztaétel, amely egészséges, frissítő és tápláló. Tálalhatod vegetáriánus főételként vagy köretként hús vagy szárnyas mellé.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 220 g száraz pappardelle tészta
- 1 evőkanál olívaolaj
- 3 evőkanál sótlan vaj
- 1 csokor újhagyma, 1 cm-es darabokra vágva.
- 220 g cukorborsó, durvára vágva
- 1 jalapeño, kimagozva és finomra aprítva
- 1 csésze durvára vágott friss petrezselyem
- 1 csokor friss metélőhagyma, vékonyra szeletelve
- 3/4 csésze morzsolt ricotta saláta vagy reszelt pecorino sajt
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: pappardelle tészta, cukorborsó, ricotta sajt, Pecorino Romano sajt, jalapeno paprika, zöldhagyma, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy nagy lábas sós vizet. Egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon hevítsd fel az olívaolajat és 1 evőkanál vajat. Add hozzá a zöldhagymát, a borsót, a jalapeñót és 1/4 teáskanál sót, és főzd folyamatos keverés mellett, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 4 percig. Tedd át egy tálalótálba, és keverd össze a petrezselyemmel és a zöldhagymával; a serpenyőt ne mosd el.
- Közben főzd a pappardelle tésztát forrásban lévő vízben, amíg „al dente” állagú nem lesz, körülbelül 6 percig. Tegyél félre a víz 2/3 csésze tartalmát, szűrd le a többit, és keverd össze a tésztát a zöldségekkel.
- Öntsd a tészta főzővizét a serpenyőbe, és add hozzá a maradék 2 evőkanál vajat. Forrald fel, közben kevergesd, amíg a vaj elolvad, majd főzd addig, amíg a szósz elpárolog, körülbelül 2 percig. Öntsd a szószt a tésztára, szórd meg 1/2 csésze reszelt sajttal, és keverd össze. Szórd meg a maradék 1/4 csésze sajttal.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
