Sertés kebab fügével és édesköménnyel

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Nyűgözd le vendégeidet ezekkel a finom sertés-, fügés- és édesköményes kebabokkal. Sütés előtt a sertésszűzbevonatot friss rozmaring és fokhagyma fűszerkeverékével bedörzsölik, majd több órán át pácolják, így minden darab egyedi ízt nyer. A sertésdarabokat fügefelekkel és nagy édesköményhasábokkal nyársra húzzák, majd grillezik, és méz, olívaolaj és citromlé keverékével megkenik a finom fényért. A lédús, fűszeres hús és a sült mézes füge pazar kombinációja senkit sem hagy közömbösen.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

0,7 kg sertésszűz, 2,5 cm-es kockákra vágva.
2 teáskanál édesköménymag
0,5 teáskanál pirospaprika pehely
2 babérlevél, tépve
1 teáskanál durvára vágott friss rozmaring
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 édesköménygyökér, kicsumázva és 2,5 cm-es darabokra vágva.
12 füge, megtisztítva és félbevágva
1 evőkanál méz
2 evőkanál olívaolaj + plusz a meglocsoláshoz
1 citrom leve

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertésszűz, sertéshús, édesköményhagyma, füge, pirospaprika pehely, babérlevél, édesköménymag, rozmaring

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a grillsütőt közepes lángra, és kend meg a rácsokat növényi olajjal. Egy fűszerőrlőben keverd össze az édesköménymagot, 1 teáskanál sót, a pirospaprika-pelyhet és a babérlevelet, és őröld finomra. Egy tálban keverd össze a sertéshússal, a rozmaringgal és a fokhagymával. Fedd le, és tedd hűtőbe 1-4 órára.
Fűzd fel az édesköményt, a fügét és a sertéshúst nyolc 25 cm-es nyársra. Egy kis tálban keverd össze a mézet, az olívaolajat és a citromlevet. Grillezd a kebabokat, időnként megforgatva, amíg a hús átsül és a grillcsíkok szépen megpirulnak, 10-12 percig, az utolsó 5 percben kend meg a mézes keverékkel. Tálalás előtt locsold meg a kebabokat olívaolajjal.

Kategóriák:

recept / Piknik / Nyári ételek / Grill, grillsütő / Grillezett steakek / Grillezett hús / / Food Network - receptek

Receptgyűjtemények