Wokban sült "Bacon és tojás"

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk szalonnás-tojásos wokot

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Változtasson egy egyszerű szalonnás és tojásos reggelit lenyűgöző ázsiai ihletésű fogással, édes és fűszeres ízekkel átitatva. A tojásokat paradicsommal és újhagymával pirítják, gyakran kevergetve, rizzsel tálalják, és kandírozott szalonnával fedik le – az a hab a tetején, ami igazán különlegessé teszi ezt az ételt. A recept utasításait követve könnyedén karamellizálhatja a ropogós szalonnaszeleteket, ami lenyűgöző, fényes felületet eredményez, amelyet a füst és az édes csillagánizs aromája átitat.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Wokban sütve

8 nagy tojás
1 evőkanál Shaoxing rizsbor vagy száraz sherry
3 újhagyma, vékonyra szeletelve, plusz egy kevés a tálaláshoz
3 nagy paradicsom, kimagozva és 2,5 cm-es darabokra vágva.
0,5 teáskanál cukor
1 teáskanál kukoricakeményítő
Főtt fehér rizs, tálaláshoz

Kandírozott szalonna

6 vastag szelet bacon, 1 cm-es darabokra vágva.
2 evőkanál cukor
1 evőkanál sherryecet
1 csillagánizs

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, szalonna, rizsbor, paradicsom, zöldhagyma, csillagánizs

Az étel elkészítése a recept szerint:

Kandírozott szalonna készítéseEgy nagy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon, időnként megkeverve, süsd ropogósra a szalonnát, körülbelül 10 percig. Szűrőkanállal szedd le papírtörlőre, hogy lecsepegjen. A serpenyőben lévő kiolvasztott zsírt tedd át egy kis tálba, majd töröld tisztára a serpenyőt.
Egy kis lábasban közepes lángon hevítsük fel a cukrot 1 teáskanál vízzel, időnként megrázva az edényt, amíg a karamell mély borostyánszínűvé nem válik, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá az ecetet és a csillagánizst; főzzük további 1 percig. Keverjük hozzá a szalonnát, hogy teljesen bevonja, majd terítsük szét egy rétegben egy sütőlapon, és hagyjuk kihűlni; az ánizst távolítsuk el.

Készíts egy wokban sült ételtEgy nagy tálban verd fel a tojásokat a borral, egy csipet sóval és fekete borssal, amíg habos nem lesz. Egy serpenyőben közepesen magas lángon hevíts fel 2 evőkanál félretett szalonnazsírt, és forgasd át a serpenyő alját, hogy befedje. Add hozzá a zöldhagymát, és párold, kevergetve, amíg megpuhul, körülbelül 15 másodpercig.
Öntsd a tojásos keveréket a serpenyőbe, és döntsd meg, hogy egyenletesen eloszoljon. Süsd addig, amíg a tojások széle meg nem szilárdul, majd gyorsan keverd át egy szilikon spatulával, amíg majdnem az összes tojás meg nem szilárdul, körülbelül még 1 percig. Tedd át egy tányérra, és töröld tisztára a serpenyőt.
Adjunk még 1 evőkanál olvasztott zsiradékot a serpenyőbe, és keverjük meg az alját, hogy befedje. Adjuk hozzá a paradicsomot, és ízlés szerint ízesítsük cukorral, sóval és fekete borssal. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a paradicsom puhulni nem kezd, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a kukoricakeményítőt, és főzzük, kevergetve, amíg a folyadék besűrűsödik, ez 1 perc.
Keverjük az omlettet a paradicsomos keverékhez. Szórjuk meg kandírozott szalonnával és újhagymával; rizzsel tálaljuk.

Kategóriák:

recept / Pán / Reggeli / Főételek / Tojás és tejtermékek / / Food Network - receptek / ázsiai konyha / kínai konyha

Receptgyűjtemények