Skót tojás mustármártással
Szavazatok: 1
Idő: 50 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6
Érdekes és finom módja a tyúktojás elkészítésének. Főzd félig a tojásokat, majd hámozd meg őket, tekerd vastag darált húsba, forgasd meg zsemlemorzsában, és süsd aranybarnára. A tojásokat ezután sütőben sütik, amíg a hús teljesen át nem sül. A skót tojás népszerű piknikeken és vásárokon az Egyesült Királyságban, de kiadós, fehérjében gazdag reggeliként vagy finom nassolnivalóként is tálalható mustáros mártogatóssal. A legropogósabb bélhez használj nagy, puha japán panko zsemlemorzsát.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 8 nagy tojás
- 2 evőkanál desztillált fehér ecet
- 450 g nyers sertéskolbász bél nélkül
- 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
- 2 evőkanál apróra vágott friss tárkony
- Szőlőmagolaj vagy más növényi olaj sütéshez (kb. 4 csésze)
- 1 csésze liszt
- 1/4 csésze tej
- 1 csésze panko zsemlemorzsa
- 0,5 csésze alacsony kalóriatartalmú majonéz
- 3 evőkanál mustár, malomkővel őrölve
- 1 citrom leve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, kupaty (sült kolbász), darált sertéshús, petrezselyem, tárkony, liszt, tej, panko zsemlemorzsa, majonéz, mustár, citromlé
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tegyél 6 tojást egy közepes lábasba, és önts rá hideg vizet. Add hozzá az ecetet, forrald fel, majd vedd le a tűzről, fedd le, és hagyd állni 4 percig. Közben tölts meg egy tálat jeges vízzel. Egy lyukas kanállal tedd a tojásokat a jeges vízbe, hogy leállítsd a főzést, és hagyd állni 2 percig. Óvatosan hámozd meg a tojásokat.
- Egy álló mixer táljában, a lapáttal felszerelve, keverjük össze a darált sertéshúst, a fűszernövényeket és az egyik maradék tojást. Közepes sebességgel keverjük, amíg egyenletesen el nem oszlik, körülbelül 3 percig. Nedves kézzel csomagoljuk be a kemény tojásokat egy réteg darált sertéshúsba, teljesen lezárva őket.
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Egy kis, magas oldalú lábasban közepesen magas lángon hevíts kb. 7 cm növényi olajat 160°C-ra, vagy amíg egy csipet panko morzsa sisteregni nem kezd az olajban. Egy sekély tálban keverd össze a lisztet fél teáskanál sóval és fekete borssal. Egy másik sekély tálban verd fel a maradék tojást a tejjel. Öntsd a panko panírozás egy harmadik sekély tálba.
- Forgasd meg a lisztben a besűrített tojásokat, a felesleget rázd le róla. Öntsd át a tojásos-tejes keverékhez, és forgasd át, hogy teljesen bevonja. A felesleget hagyd visszacsepegni a tálba, majd forgasd meg a zsemlemorzsában.
- Süsd a tojásokat aranybarnára, körülbelül 3 percig. Tedd át egy sütőlapra, tedd be a sütőbe, és süsd, amíg a darált marhahús teljesen át nem sül, 10-12 percig. Keverd össze a majonézt, a mustárt és a citromlevet egy kis tálban. Tálald a tojásokkal.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
