Brokkolival töltött csirkemellek tejes-mustáros mártással

Szavazatok: 1

Elkészítés - Brokkolival töltött csirkemell tejes-mustáros mártással

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 347, összes zsír 11 G., telített zsírok G., fehérjék 50 G., szénhidrátok 10 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.

Brokkolival töltött csirkemellek, tejes-mustáros mártással tálalva - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

120 g apró brokkolirózsa (kb. 2 csésze)
60 g reszelt Gruyère sajt (kb. 1/2 csésze)
4 csirkemellfilé
1 gerezd fokhagyma, zúzva
2 teáskanál olívaolaj, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
2 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű
Durva só és frissen őrölt fekete bors
1 csésze tömény tej
1/2 csésze sótlan csirkehúsleves
1/4 evőkanál száraz sherry
1,5 teáskanál kukoricakeményítő
2 evőkanál reszelt parmezán sajt
1 teáskanál dijoni mustár

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: brokkoli káposzta, Gruyère sajt, csirkemellek, fokhagyma, kakukkfű, sűrített tej, sherry, keményítő, Parmezán sajt, Dijoni mustár

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezz egy kis, kivajazott, téglalap alakú tepsit a sütőbe, és melegítsd elő a sütőt magas hőmérsékletre. Főzd a brokkolit forrásban lévő sós vízben, amíg élénkzöld és puha nem lesz, körülbelül 5 percig. Szűrőedényben csöpögtesd le, és öblítsd le hideg folyó víz alatt. Itasd szárazra papírtörlővel, majd vágd fel.
A brokkolit összekeverjük a Gruyère sajttal és a fokhagymával. Egy konyhakéssel vágjunk egy mély, 7 cm-es rést minden csirkemell végébe, hogy zsebeket alakítsunk ki, és töltsük meg őket a töltelékkel. Kenjük meg a töltött csirkemelleket olívaolajjal, és szórjuk meg kakukkfűvel, sóval és borssal.

Melegítsen fel egy serpenyőt közepesen magas lángon, olaj hozzáadása nélkül, 5 percig. Helyezze a csirkemelleket a serpenyőbe, és süsse aranybarnára, körülbelül 6 percig mindkét oldalát.
Közben elkészítjük a tejes-mustáros mártást: Egy kisebb lábasban keverjük össze a sűrített tejet és a csirkehúslevest, ízesítsük sóval, borssal, majd közepes lángon forraljuk fel. Egy külön kis tálban keverjük össze a sherryt és a kukoricakeményítőt, és folyamatos keverés mellett öntsük a lábasba. Főzzük, amíg besűrűsödik, körülbelül 2 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a parmezán sajtot. Ezután kenjük meg mindegyik töltött csirkemellet 2 evőkanál szósszal.
Helyezd a melleket az előkészített tepsibe. Süsd a sütőben aranybarnára, 2-3 percig. Hagyd állni 5 percig, majd vágd átlósan kétfelé. Keverd össze a dijoni mustárt a maradék szósszal, és rendezd el egy tálalótálon. Helyezd rá a félbevágott töltött melleket.

Tálaljuk a sárgarépát köretként:
Édes párolt sárgarépa
Sült sárgarépa korianderrel
Sült sárgarépa dióval
Mandarinszirupban párolt sárgarépa
Korianderrel párolt sárgarépa