Édesburgonya-püré barna vajjal
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 503, összes zsír 31 G., telített zsírok 20 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 52 G., rost 7 G., koleszterin 89 mg, nátrium 694 mg, cukor 15 G.
Kalória 503, összes zsír 31 G., telített zsírok 20 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 52 G., rost 7 G., koleszterin 89 mg, nátrium 694 mg, cukor 15 G.
Az édesburgonya-püré gazdagságának és intenzitásának maximalizálása érdekében Alex Guarnaschelli sült édesburgonyával készíti. Sütés után a hús könnyen összetörhető kanállal vagy habverővel. Alex ismét megpirítja a krumplipürét a sütőben, hogy az íze koncentrálódjon, majd tejszínnel, sötét vaj, narancslé, melasz és száraz sherry keverékével ízesíti, így lenyűgöző ünnepi díszítést kap.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 900 g közepes méretű, héjas édesburgonya, alaposan mosd meg, majd konyharuhával szárítsd meg
- 1/4 csésze tejszín
- 1 evőkanál puha, sótlan vaj + 110 g
- 1/4 csésze frissen facsart narancslé + egy kevés reszelt narancshéj
- 1 evőkanál száraz sherry
- 1 evőkanál melasz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: édesburgonya, Narancslé, krém, sherry, melasz
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F). Helyezd az édesburgonyákat egy rétegben egy sütőlapra, és helyezd őket a sütő közepére. Süsd addig, amíg a közepe teljesen megpuhul, amikor egy késsel megszúrod, 45 perctől 1 óráig, a burgonyák méretétől függően. Vedd ki az édesburgonyákat a sütőből, és csökkentsd a hőmérsékletet 190°C-ra (350°F).
- Helyezd az édesburgonyát egy sima felületre, és egy éles késsel vágd félbe hosszában. Egy evőkanállal kanalazd ki a húsát a héjából.
- Öntsd a pépet egy közepes méretű, sütőben is használható tálba. Óvatosan keverd össze, hogy darabos pürét kapj, majd tedd be a sütőbe. Süsd 10 percig, majd keverd át újra a pépet. Süsd további 10 percig. Vedd ki a sütőből.
- Melegítsük fel a tejszínt egy kisebb lábasban. Tegyük át az édesburgonya húsát egy közepes tálba, és keverjük össze 1 evőkanál vajjal és a tejszínnel. Ízesítsük sóval ízlés szerint.
- Krémes szósz:
Melegítsünk fel egy serpenyőt, és adjuk hozzá a maradék 110 g vajat. Melegítsük addig, amíg megolvad és világosbarna nem lesz. Öntsük át egy tálba, hogy ne barnuljon meg. Adjuk hozzá a narancslevet, a narancshéjat, a sherryt és a melaszt. Kóstoljuk meg. Azonnal tálaljuk édesburgonyával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
