Lassú tűzhelyen sült teriyaki sertésborda
Szavazatok: 1
Idő: 8 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 1112, összes zsír 72 G., telített zsírok 23 G., fehérjék 72 G., szénhidrátok 44 G., rost 2 G., koleszterin 253 mg, nátrium 1271 mg, cukor 34 G.
Kalória 1112, összes zsír 72 G., telített zsírok 23 G., fehérjék 72 G., szénhidrátok 44 G., rost 2 G., koleszterin 253 mg, nátrium 1271 mg, cukor 34 G.
A lassú tűzhelyen készült sertésbordák finomak és praktikusak. Miután sokáig főzünk a házi készítésű teriyaki szószban, az édes-sós, lédús hús szó szerint leesik a csontról. „Próbáld meg, hogy ne érj a bordákhoz főzés közben” – tanácsolja Ree Drummond. „Valahányszor kinyitod a fedelet, a lassú tűzhely hőt veszít!”
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Borda
- 2 szelet sertésborda a karaj részéből (összesen kb. 1,3 kg)
- 1 fej fokhagyma, gerezdek meghámozva és durvára vágva
- 7 cm friss gyömbér, meghámozva és durvára vágva
- 0,5 csésze méz
- 0,5 csésze enyhén sózott szójaszósz
- 0,5 evőkanál rizsecet
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
- Speciális felszerelés6 literes lassú főző
káposztasaláta
- 1/4 csésze majonéz
- 1/4 evőkanál rizsecet
- 2 teáskanál méz
- 1 csomag (400 g) reszelt káposztasaláta keverék
- 1 csésze friss korianderlevél
- 1 kis vöröshagyma, vékonyra szeletelve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertésbordák, rizsecet, méz, keményítő, fehér káposzta, vöröshagyma, gyömbérgyökér
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Borda:
Vágd félbe a bordákat. Ízesítsd sóval. Tedd a fokhagymát és a gyömbért egy 6 literes lassú főző aljába, majd add hozzá a bordákat, csontos felükkel lefelé. Fedd le, és főzd alacsony lángon 8 órán át, ügyelve arra, hogy ne emeld fel a fedőt. - Tedd át a bordákat egy sütőlapra, és fedd le, hogy melegen maradjanak.
- Szűrd le a lassú főzőben maradt levet egy nagy serpenyőbe. Add hozzá a mézet, a szójaszószt és az ecetet. Közepes-magas lángon forrald fel. Egy kis tálban keverd össze a kukoricakeményítőt 2 evőkanál vízzel, majd öntsd a serpenyőbe, és főzd, amíg a folyadék besűrűsödik, körülbelül 1 percig.
- Szeleteljük fel a bordákat, és adjuk őket a serpenyőhöz a szósszal együtt. Keverjük össze, hogy bevonják őket. Kapcsoljuk le a tűzhelyet, és tartsuk melegen.
Jegyzet
A bordák sütőben történő újramelegítéséhez süsd őket egy 22x32 cm-es sütőlapon 175°C-on 20 percig. - Saláta:
Keverjük össze a majonézt, az ecetet és a mézet egy nagy tálban. Adjuk hozzá a káposztasaláta-keveréket, a koriandert és a vöröshagymát, és forgassuk át, hogy jól bevonja. Ízesítsük sóval és borssal, ha szükséges. Tegyük át a káposztasalátát egy tálalótálba. - A serpenyőben sült bordákat káposztasalátával tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
