Braeburn párolt almás lekvár

Szavazatok: 2

Hogyan készítsünk Braeburnben párolt almás lekvárt

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 3 evőkanál

Ez a lekvár lédús és aromás Braeburn almából készül, lóhereméz és fahéj keverékében párolják, majd fahéjjal és szegfűszeggel ízesített természetes almalében főzik. A lekvár üvegekben, hűtőszekrényben akár két hétig is eltartható. Csodálatos kiegészítője sajttálnak, pirítósnak vagy palacsintának.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1,3 kg Braeburn alma (kb. 6 db)
1/4 csésze lóhereméz
1 teáskanál őrölt fahéj
2 csésze almabor (cukormentes, szűretlen almalé)
2 fahéjrúd, mindegyik 7 cm hosszú.
8 gerezd
1 evőkanál sherryecet
1 nagy citrom reszelt héja és leve

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: almák, méz, fahéj, almalé, szegfű, sherryecet, citrom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Hámozd meg és távolítsd el az almák magházát. Vágd félbe, majd szeleteld fel vékonyra. Egy nagy serpenyőben melegítsd a mézet alacsony lángon, amíg habozni nem kezd és világosbarnára nem vált, körülbelül 5 percig. Vedd le a serpenyőt a tűzről, és keverd hozzá az őrölt fahéjat és az almadarabokat. Tedd vissza a serpenyőt közepes lángra, és főzd, időnként megkeverve egy fakanállal, amíg az alma megpuhul, 30-35 percig.
Amíg az alma fő, ízesítsd az almabort:

Egy közepes lábasban keverjük össze az almabort, a fahéjrudakat, a szegfűszeget és az ecetet, majd forraljuk fel magas lángon. Pároljuk, amíg a folyadék a felére csökken, 10-12 percig.

Készítse elő a lekvárt:

Szűrd le az almaboros keveréket az almákra (a fahéjrudakat és a szegfűszegeket dobd ki). Közepes lángon főzd az almákat, amíg az ízek össze nem keverednek, és a folyadék majdnem teljesen felszívódik, ez 5-8 perc. Keverd hozzá a citromhéjat és -levet. Vedd le a lábast a tűzről, és tedd félre hűlni. Osszd a lekvárt üvegekbe, és tedd hűtőbe. Legfeljebb 2 hétig tárolhatod.

Kategóriák: