Dinnyés gazpacho és sonkás crostini
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 460, összes zsír 26 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 11 G., szénhidrátok 50 G., rost 4 G., koleszterin 18 éves mg, nátrium 755 mg, cukor 24 G.
Kalória 460, összes zsír 26 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 11 G., szénhidrátok 50 G., rost 4 G., koleszterin 18 éves mg, nátrium 755 mg, cukor 24 G.
Ez az egyedülálló hideg gazpacho leves kantalupdinnyéből készül, édességét pedig grillezett fokhagyma, csípős serrano paprika, kaliforniai paprika és csípős hagyma ellensúlyozza. A gazpachót jól behűtve tálaljuk, és fokhagymás aiolival és sonkaszeletekkel párosítjuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- Fél vagy egy egész serrano paprika, hosszában félbevágva és magokat eltávolítva
- 1 nagy gerezd fokhagyma
- 1 sárga vagy narancssárga kaliforniai paprika, 0,5 cm vastag karikákra szeletelve.
- Fél édes hagyma, 0,5 cm vastag karikákra szeletelve.
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
- Fél bagett, 8 szeletre vágva
- 7 csésze sárgadinnye darabok
- 1/4 csésze fehér balzsamecet
- 1/4 csésze bolti aioli vagy majonéz
- 60 g vékony szelet sonka vagy prosciutto
- 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kantalupdinnye, édes paprika, serrano paprika, balzsamecet, pohárköszöntők, sonka, szárazon érlelt sonka
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegíts elő egy grillt vagy grillserpenyőt közepes-magas lángon. Helyezz 4 levesestálat a fagyasztóba. Fűzd fel a chilipaprikát és a fokhagymát a nyársakra. Kend meg a nyársakat a fokhagymával és a paprikával, valamint a paprikával és a hagymával, és kend meg 1 evőkanál olívaolajjal. Grillezd, amíg megpirul, oldalanként kb. 4 percig. Félúton tedd bele a kenyeret, és grillezd ropogósra, oldalanként kb. 2 percig.
- Tedd a sült kaliforniai paprikát, a hagymát, a chilipaprikát és a fokhagymát egy turmixgépbe. Adj hozzá 6 csésze dinnyét, az ecetet és 2 evőkanál olívaolajat. Turmixold simára, ízlés szerint sózd és borsozd. Öntsd a levest egy közepes tálba, tedd egy nagyobb tál jégbe, hogy lehűljön. Hűtőszekrényben, időnként megkeverve, legalább 10 percig pihentesd, amíg teljesen ki nem hűl.
- Amíg a leves hűl, kend meg az aiolit pirított kenyéren, és szórj rá sonka- vagy prosciutto szeleteket. A maradék 1 csésze dinnyét vágd vékony kockákra. Tálald a levest hideg tálakban, díszítsd dinnyekockákkal, petrezselyemmel és fekete borssal. Locsold meg a maradék 1 evőkanál olívaolajjal. Tálald a levest sonkás crostinivel.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
