Grillezett marhahúskoftát dinnyesalátával

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Grillezett marhahúsos kyufta dinnyesalátával

Idő: 44 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 416, összes zsír 24 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 33 G., szénhidrátok 17 G., rost 3 G., koleszterin 104 mg, nátrium 1336 mg, cukor - G.

A Közel-Keleten és Ázsiában a kofta bármilyen darált húsos ételre utalhat, legyen az húspogácsa, húsgombóc vagy húsgolyó, a régiótól függően. Csak az aromás keleti fűszerek egyedi kombinációja varázsolja át a húspogácsákat igazi koftává. A darált marhahúst áztatott kenyérrel keverjük össze, amely az egészet egyben tartja, valamint egy fűszerkeverékkel, amely paprikát, fahéjat, mentát, köményt és csípős cayenne borsot tartalmaz. A finomra aprított dió és a friss, illatos fűszernövények tökéletesen kiegészítik az ízt és az aromát. Grillezzük meg a koftát, és tálaljuk finom, lédús, édes sárgadinnye, vöröshagyma és kapor salátával, citromlével meglocsolva.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

0,5 csésze teljes kiőrlésű kovászos kenyérkocka
1/4 csésze dió
2 közepes vöröshagyma; 1 lereszelve, 1 félbevágva és vékonyra szeletelve
1,5 teáskanál paprika
0,5 teáskanál őrölt fahéj
1,5 teáskanál szárított menta
0,5 teáskanál őrölt kömény
1/4 teáskanál cayenne bors
2 evőkanál apróra vágott kapor
0,5 csésze friss petrezselyem
0,7 kg darált marhanyak
Fél kemény, érett sárgadinnye, csíkokra vágva
1 evőkanál citromlé
Olívaolaj a szeletek kikenéséhez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: teljes kiőrlésű kenyér, dió, vöröshagyma, paprika, fahéj, menta, kömény, őrölt cayenne bors, kapor, petrezselyem, darált marhahús, kantalupdinnye, dinnye, citromlé

Az étel elkészítése a recept szerint:

Áztasd a kenyeret 10 percig vízben, majd nyomd ki belőle a nedvességet, és aprítsd fel egy aprítógépben dióval, reszelt hagymával, 1 teáskanál paprikával, fahéjjal, mentával, köménnyel, cayenne borssal, 1,5 teáskanál sóval és 0,5 teáskanál fekete borssal. Adj hozzá 1 evőkanál kaprot és petrezselymet. Turmixold simára.
Keverd össze a kapott pasztát a darált marhahússal egy tálban. Formázz belőlük 8 golyót, majd lapítsd ki 1 cm vastag ovális pogácsákká. Tedd hűtőbe 10 percre. Közben áztasd be a szeletelt vöröshagymát jeges vízbe; szűrd le.

Egy tálban keverjük össze a dinnyét, a citromlevet, 1 teáskanál sót, a hagymaszeleteket, a maradék 1 evőkanál kaprot és 1/2 teáskanál paprikát.
Melegítsd elő a grillt közepes-magas hőfokra. Kend meg a húspogácsákat olívaolajjal. Süsd körülbelül 5 percig; fordítsd meg, és süsd tovább, amíg teljesen átsülnek, de még szaftosak maradnak, további 4 percig. Tálald a dinnyesalátával.

Kategóriák: