Curry-s tojássaláta savanyú céklával

Szavazatok: 2

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 450, összes zsír 28 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 20 G., szénhidrátok 31 G., rost 6 G., koleszterin 473 mg, nátrium 903 mg, cukor 11 G.

Ez a tavaszi tojássaláta recept különösen hasznos húsvét után, amikor még rengeteg tojás marad. Csodálatos ízét a currypornak adja, amelyet előzőleg egy serpenyőben pirítanak meg, hogy fokozzák az ízét. A kemény tojás és a fűszerek mellett a saláta majonézt, mustárt, zellert és apróra vágott metélőhagymát is tartalmaz. A salátát fekete kenyér szeleteken tálaljuk salátalevelekkel, ropogós retekszeletekkel és lucernacsírával. Tavaszi hangulatú, lédús, egészséges és tápláló saláta. Fogyassza savanyúsággal.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

10 nagy tojás
1 evőkanál currypor
1/3 csésze majonéz
1 evőkanál mustár
2 kis szár zeller, apróra vágva (kb. 1/2 csésze) + zellerlevél a tálaláshoz
2 evőkanál apróra vágott friss metélőhagyma, plusz egy kevés a tálaláshoz
4 szelet pumpernickel, pirítva és félbevágva
8 Boston salátalevél
0,5 csésze vékonyra szeletelt retek
1,5 csésze lucernacsíra
1 konzerv (450 g) ecetes cékla, szárítsd meg és aprítsd fel

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, zeller, fekete kenyér, cukorrépa, retek, lucernahajtások, curry

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tedd a tojásokat egy nagy lábasba, és önts rá hideg vizet 2 cm-es szintig. Forrald fel, majd vedd vissza a hőt és főzd lassú tűzön 10 percig. Tölts meg egy nagy tálat jeges vízzel. Szűrd le a tojásokat, és tedd át őket a jeges vízbe; hagyd hűlni 5 percig. Hámozd meg és vágd fel a tojásokat, majd tedd át egy másik nagy tálba.
Közben egy kisebb, száraz serpenyőben, alacsony lángon, gyakran kevergetve pirítsd meg a curryport 1 percig. Hagyd kihűlni. Szórd meg a tojásokkal, add hozzá a majonézt, a mustárt, 0,5 teáskanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot. Óvatosan keverd össze. Add hozzá az apróra vágott zellert és az újhagymát.

Rétegezd a salátaleveleket a kenyérre, majd add hozzá a tojássalátát, a retket és a lucernacsírát; szórj rá zellerlevelet és metélőhagymát. Tálald a céklával.

Kategóriák: