Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Karfiol-sajtos püréleves - részletes recept.

Hozzávalók:

• 1 kg karfiol, rózsákra szedve és felaprítva
• 1,5 evőkanál reszelt cheddar sajt
• 625 ml tej
• 2 szál zeller, kockára vágva
• 1 fej vöröshagyma, finomra aprítva
• 3 burgonya, meghámozva és felkockázva
• 2 teáskanál zúzott fokhagyma
• 500 ml csirkehúsleves
• 250 ml víz
• 2 evőkanál liszt
• Só és bors ízlés szerint
• Őrölt szerecsendió

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

karfiol, cheddar sajt, zeller, hagyma, burgonya, fokhagyma, tej, szerecsendió

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy nagy lábasban keverjük össze a csirkehúslevest és a vizet, majd adjuk hozzá a karfiolt, a zellert, a hagymát, a burgonyát, a fokhagymát és ízlés szerint a borsot.
  
  Fedő alatt, nagy lángon forraljuk fel. Forrás után csökkentsük a hőt, és főzzük további 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
2. lépés
• Külön keverjük össze a lisztet és a tejet, majd adjuk hozzá a zöldségkeveréket, és ízlés szerint adjunk hozzá őrölt szerecsendiót. Folytassuk a főzést, kevergetve, 3 percig, amíg a keverék kissé besűrűsödik. Vegyük le a lábast a tűzről.
3. lépés
• Botmixerrel turmixold simára a zöldségkeveréket. Ezután tedd a lábast a tűzhelyre, és közepes lángon, folyamatos keverés mellett forrald fel.
4. lépés
• Vedd le a lábast a tűzről, adj hozzá 1 csésze sajtot, és kevergesd, amíg a sajt elolvad. Ízesítsd a levest sóval és borssal ízlés szerint.
  
  A pépesített levest tálkákba öntjük, a tetejére szórjuk a maradék sajtot, és tálaljuk.
  
  Tanácsadás
  
  Ízlés szerint 1-2 finomra vágott sárgarépát adhatunk a teljes zöldségkeverékhez.
  
  Cheddar sajt helyett használhatunk gouda vagy svájci sajtot.

Szavazatok: 2