Pirított garnélarák zöldségekkel
Szavazatok: 7
Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Ez az egyszerű garnélarákos wokban sül, folyamatos keverés mellett, percek alatt, ezért készítsd elő az összes hozzávalót, és tedd a tűzhely közelébe a maximális fókusz érdekében. Ha nincs wokod, csak használj egy nagy tapadásmentes serpenyőt. Alaposan itasd le a garnélákat, hogy elkerüld a veszélyes fröccsenéseket, amikor a forró olajba teszed őket. Pirítsd meg őket hóborsóval, paprikával, fokhagymával és gyömbérrel egy gazdag ázsiai szószban, és azonnal tálald párolt fehér rizzsel.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g nagy garnélarák, meghámozva és erezetlenítve
- 2/3 csésze csirkehúsleves
- 2 evőkanál Shaoxing bor vagy száraz sherry
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- 2 teáskanál cukor
- 1/4 teáskanál őrölt pirospaprika pehely (opcionális)
- 3 evőkanál növényi olaj
- 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva (kb. 2 evőkanál)
- 1 teáskanál finomra reszelt gyömbérgyökér
- 1 újhagyma, apróra vágva (a fehér részeket elválasztva a zöldektől)
- 170 g hóborsó
- 60 g piros kaliforniai paprika, vékonyra szeletelve (kb. 0,5 csésze)
- 4 csésze főtt rizs, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: garnélák, édes paprika, cukorborsó, rizs, sherry, szója szósz, gyömbérgyökér, zöldhagyma, fokhagyma, pirospaprika pehely, keményítő
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a garnélákat egy közepes tálba, és önts rá 2 csésze hideg vizet, adj hozzá 2 evőkanál durva sót. Keverd meg, és hagyd állni 5 percig. Szűrd le, öblítsd le a garnélákat hideg folyó víz alatt, és tedd őket egy papírtörlővel bélelt tányérra. Alaposan itasd fel a garnélákat papírtörlővel.
- Egy közepes tálban keverjük össze a csirkehúslevest, a Shaoxing bort, a szójaszószt, a kukoricakeményítőt, a cukrot, 1 teáskanál durva sót, 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete borsot és a pirospaprika-pelyhet. Keverjük addig, amíg a kukoricakeményítő teljesen be nem épül, és a keverék sima nem lesz.
- Melegítsünk fel egy wokot vagy egy nagy tapadásmentes serpenyőt magas lángon 2 percig. Öntsünk olajat a serpenyőbe, és keverjük át rajta, hogy befedje. Óvatosan terítsük szét a garnélákat egyetlen rétegben. Süssük 2 percig, közben kevergessük egy fakanállal vagy spatulával. Adjuk hozzá a fokhagymát, a gyömbért és a zöldhagyma fehér részét, és főzzük folyamatos keverés mellett 1 percig.
- Add hozzá a hóborsót és a kaliforniai paprikát, és főzd folyamatos keverés mellett 1 percig. Add hozzá a kukoricakeményítős keveréket és az újhagymát, és főzd addig, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 15 másodpercig. Azonnal öntsd át egy tálalóedénybe. Tálald rizzsel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
